コレ作ってみて！【公認インフルエンサー@mamis__kitchenさん】おすすめの超・時短レシピって？！

あまったお餅が主役の【たらこグラタン】

ひとつめは熱々でふわとろのお餅入りグラタン！「お餅を余らすご家庭は多いと思うのですが、こちらは料理家おかちまいさんが提案されたメニューのひとつ。私も大好きな「アーモンド効果」を使っているので、これならすぐ用意できるとさっそく作ってみました！アーモンドミルクの香ばしい香りが具材に入れたアボカドともめちゃくちゃ相性がいいんですよ。娘たちも食べるので、辛さは控えてたらこを入れてみたところ、ふたりともおいしー♡ってパクパク食べてくれましたよ」

所要時間15分程度！時短で熱々が楽しめる冬にうれしい1品

「アーモンドミルクってビタミンEが豊富なんですよね。健康や美容に良い成分たっぷりだから 小さい子からお年寄りまでおすすめですよね♡ 今回は私はバターの代わりに地元の菜種油で作りました」
 

完成！やさしく濃厚な味わいに姉妹は大喜び！

材料　
・アーモンド効果砂糖不使用100ml
・菜種油やオリーブオイル等 小さじ2
・小麦粉 大さじ1
・明太子またはたらこ 20g
・アボカド 半分
・切り餅または丸餅 1つ
・チーザ 5枚
・明太子またはたらこ飾り用 10g
・刻み海苔飾り用 適量

レシピ
①小麦粉と菜種油やオリーブオイル等のオイルをフライパンでよく混ぜて沸騰するまで加熱しアーモンド効果を入れてとろみがつくまで混ぜる
②火を止めたら明太子またはたらこを入れて混ぜる
③グラタン皿に薄切りにしたアボカドと餅を交互に並べ②を入れ、全体に広げて明太子またはたらこを散らす
④チーザを割り入れお好みでチーズを散らしてオーブントースターで5分程度焼色がつくまで加熱。明太子またはたらこと刻み海苔をトッピングして完成

■レシピ考案者で料理家おかちまいさんのインスタグラムはコチラ→https://www.instagram.com/okachimai/

プリンセスが似合う【いちごミルクプリン】

「アーモンド効果の3種のナッツで身体にやさしいいちごミルクプリンも作ってみました。これは私が妊娠中からハマりにハマってる3種のナッツ♡ナッツのコクがとってもおいしくて、娘たちもプリンは2個ずつペロリ(笑)と完食してくれました！」

「プリンを冷やす時間を除けば所要時間は5分程度！お子さんと一緒にワイワイおしゃべりしながらでもOK！ほんとに簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね」

プリンセスのドレスがかわいいデザートの出来上がり♡

材料
・アーモンド効果3種のナッツ200ml
・いちご100〜110g
・グラニュー糖25g ・ゼラチン5g
・水大さじ2
・いちご50〜55g
・グラニュー糖20g
・レモン汁小さじ1

レシピ
①水にゼラチンを振り入れふやけたらグラニュー糖を入れる。レンジでぷくーっとなるまで加熱し混ぜて溶かしておく
②いちごとアーモンド効果三種のナッツをミキサーかフードプロセッサーで混ぜる
③②に①を入れてよく混ぜカップに入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす
④いちごとグラニュー糖レモン汁を耐熱容器に入れ1分加熱し、フォークなどで潰し混ぜる。さらに30秒加熱し潰し混ぜるを2回行なって冷蔵庫で冷やす
⑤固まったいちごミルクプリンにいちごソースといちごを飾りプリンセスピックを刺せば完成♡

おいしくて映えもあるメニュー、いかがでしたか？ご紹介した以外にも「アーモンド効果」を活用しているという@mamis__kitchenさん。「鶏肉のホワイトソース煮に使ったり、ブルーベリースムージーに活用したり、大人好みのレシピでも楽しんでいます。ビタミンEや食物繊維も多いので、家族の健康維持に日々活用中です！」
普段の調理で意識していることを聞いてみたところ「必ず毎日旬の野菜を数種類使うようにしたり、できるだけ体に優しい油を使ったりと工夫をしています。あとはなるべく地産地消の素材を使用して、それがない場合は国産のものを使うようにしています」とのこと。
料理家おかちまいさん考案のグラタンレシピも、@mamis__kitchenさん提案のおやつレシピも、驚くほど超・時短メニューなので、多忙なママにこそ、ぜひトライしてもらいたいです！

■@mamis__kitchenさんのインスタグラムはコチラ→https://www.instagram.com/mamis__kitchen/
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