ニラ玉の献立レシピ！付け合わせは？主食・主菜・副菜・スープまで

■ニラ玉に合う主食

最初に、ニラ玉に合う主食を紹介します。

・ねぎ味噌おにぎり

子どもが大好きなおにぎり。ニラと卵はどちらも味噌とよく合うので、ねぎ味噌をのせたおにぎりは相性抜群。ほっこりする家庭的な献立が完成します。

・こぎつねごはん

こぎつねごはんとは、静岡県の学校給食で親しまれてきたメニューです。一般的なこぎつねごはんは油揚げを使用しているようですが、こちらの投稿ではいなりの皮を使用しています。いなりの皮の甘みが温かいご飯にほんのり染み込むので、他の味付けは不要。この甘みのあるご飯がが塩気のあるニラ玉とよく合います。時短で子どもウケのいい献立を作りたい方におすすめ！

・鮭と舞茸の炊き込みご飯

バランスのいい献立にしたいなら、さまざまな具材を取り入れられる炊き込みご飯がぴったり！
ニラに含まれる栄養素・アシリンには疲労回復をサポートする効果、舞茸のβ-グルカンには免疫力を上げる効果があるので、病気になりにくい体作りをサポートしてくれます。鮭にはDHAやEPAなどが含まれており、ニラ玉といっしょに食べると栄養バランスがさらに整うでしょう。
炊き込みご飯に合わせて、ニラ玉も白だしなどで和風の味付けにするとなおいいですね◎

・肉巻きおにぎり

ニラに含まれるアシリンは、疲労回復をサポートしてくれる栄養素。ビタミンB1と結合することで、その効果を大いに発揮します。肉類の中でもビタミンB1を多く含む豚肉は、ニラとの相性抜群！豚肉を巻いた肉巻きおにぎりといっしょに食べると、疲れた体をさらに癒してくれます。
ボリュームもあるので、育ち盛りの子どもや男性もきっと満足してくれるでしょう。

・炒飯

スタミナを付けたいならこの組み合わせ！ニラとにんにくには、疲労回復効果のあるアシリンが含まれています。ニラ玉を作るときに余ったニラを活用して、ご飯にパンチを効かせましょう。満足度の高い、中華定食風の献立の完成です。
また、炒飯に使用した豚肉をニラ玉に加えて豚ニラ玉にすると、副菜から満足感たっぷりな主菜に早変わりします。食べ盛りの子どもがいる家庭にぴったりの献立ですね。

＜作り方＞

1. 豚肉・お好きなきのこ・ニラを小さめにカットする
2. 熱したフライパンにオリーブオイル（もしくはごま油）を入れ、弱火でチューブタイプのにんにくを炒める
3. にんにくの香りが立ったら強火にし、1を加えて火が通るまで炒める
4. ご飯と醤油、塩、粉末出汁（和風、鶏ガラなど）・ブラックペッパーを加え、混ぜながら炒める
5. お好みで青ねぎなどをかけて完成

■ニラ玉に合う主菜

次に、ニラ玉に合う主菜を紹介します。

・ポークチャップ

ケチャップとウスターソースで味付けしたポークチャップは、甘味と酸味のバランスが絶妙なおかず。ニラ玉もポークチャップもご飯がすすむ味付けなので、がっつり食べたいときにおすすめの組み合わせです。

・鶏肉の揚げ煮

ふわふわ食感のニラ玉にジューシーな鶏肉の揚げ煮を組み合わせると、異なる食感・味わいにご飯が進むはず。卵も鶏肉もたんぱく質が豊富なので、免疫力や代謝もアップしますよ。

・鮭フライ

毎日忙しいママたちは、できるだけ調理時間を短縮したいもの。魚のフライは時間がかかるイメージがあるかもしれませんが、時短が可能です。
マヨネーズを塗り、パン粉をまぶした鮭の切り身を多めのオリーブオイルで焼くだけ！炒めるだけのニラ玉を添えれば、時短献立の完成です。

・海老マヨ

今夜は中華料理が食べたい！そんな日におすすめなのが、ニラ玉と海老マヨの組み合わせです。海老マヨは衣にベーキングパウダーを入れることでふわふわになりますよ。
ニラ玉はオイスターソースで味付けすれば、中華料理屋さんで食べるような定食のできあがりです。

・麻婆豆腐

中華料理の王道・麻婆豆腐も、ニラ玉と相性抜群。鉄分を豊富に含むニラや卵、豆腐の組み合わせは、貧血気味の方に特におすすめです。

＜作り方＞

1. ボウルに、水・中華出汁の素・豆板醤・甜麺醤・すりおろししょうが・砂糖・醤油・酒を混ぜ合わせておく
2. 熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れる
3. にんにくの香りが立ったら豚ひき肉を炒め、塩・こしょうを加える
4. ③に、①とカットした豆腐を入れ、煮立ったら長ねぎを入れる
5. ④に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出てくるまで軽く混ぜる
6. 皿に盛り付け、ネギを散らして完成

■ニラ玉に合う副菜

続いてニラ玉に合う副菜を紹介します。

・コールスロー

手軽に作れて、忙しいママの味方のコールスロー。マヨネーズの酸味とからしの辛味がいい箸休めになってくれます。野菜をたっぷり摂れるので、ニラ玉だけでは栄養が気になる場合にぴったりです。
からしを抜けば、小さい子どもでも食べられます。

・梅肉ポン酢和え

大根ときゅうりを梅とポン酢で味付けした、梅酢ぽん酢和え。ツナを加えることで旨味もプラスされ、さっぱりしつつ食べ応えも感じられる副菜です。ニラ玉の横にさっぱりした料理があると、食事中に気分を変えて楽しめますね。

・ジャガイモとちくわの磯辺焼き

成長期の子どもがいる家庭には、ジャガイモとちくわの磯辺焼きがおすすめ。ジャガイモはニラや卵にはあまり含まれない炭水化物を豊富に含んでいるため、運動に必要なエネルギーを補うことができます。

・チーズ入りじゃがバター

「ニラ玉は子どもがあんまり食べないかも…」そんなときは、子どもが喜ぶ副菜、チーズ入りじゃがバターを追加してみてはいかがでしょうか。好きなものがひとつでもあると、子どものテンションが上がって楽しい食卓になること間違いなしです。
チーズをたっぷり入れて、カルシウムも補いましょう。

・レンコンとごぼうの黒酢きんぴら

お通じが気になる方には、レンコンとゴボウのきんぴらがおすすめ！レンコン、ゴボウだけでなくニラも食物繊維が豊富な食材です。いっしょに食べてお腹をすっきりとさせましょう。
こちらのきんぴらは黒酢で酸味を加えているので、箸休めにもぴったりです。

＜作り方＞

1. 熱したフライパンに油を入れ、スライスしたレンコンとごぼうを炒める
2. 黒酢、醤油、ごま油を加えて味を整える
3. 白ごまをかけて完成

■ニラ玉に合うスープ

最後にニラ玉に合うスープを紹介します。

・味噌汁

味噌の主原料である大豆には、サポニンが多く含まれています。サポニンは、脂肪の酸化を防ぐ、肥満対策に効果的な栄養素。卵は高たんぱく、ニラはビタミンが豊富なので、味噌汁を合わせて食べると健康的なダイエット献立の完成です。

・オニオンポタージュ

栄養満点な献立を目指すなら、ニラ玉に玉ねぎを使用したオニオンポタージュを組み合わせるのもおすすめ。玉ねぎには、血液をサラサラにする硫化アリルや、コレステロールの吸収を抑えるケルセチンが含まれています。
玉ねぎが苦手な子どもも、ポタージュにすればきっと食べられるでしょう。

・粕汁

粕汁とは、さまざまな根菜を酒粕で煮込む郷土料理です。酒粕に含まれるペプチドは、血圧の上昇を抑えます。ニラ玉の塩分による血圧上昇が気になる場合は、粕汁を合わせて飲むといいでしょう。
魚や野菜をたっぷり入れれば、栄養バランスのいい献立になりますよ。

・坦々豆乳スープ

ニラ玉は高たんぱく低脂質で、さまざまな栄養素をバランスよく摂取できる料理。同じく高たんぱく低脂質な、坦々豆乳スープはいかかでしょうか。
豆乳の大豆に含まれるイソフラボンによって、若々しい体を目指せます。

・白菜のカルボナーラ風スープ

ニラ玉には、女性に不足しがちな鉄分が多く含まれています。また、白菜の葉酸は、妊娠中に摂取することが推奨さている栄養素。合わせて食べることで、女性や妊婦さんにおすすめの献立が完成します。

＜作り方＞

1. 白菜とベーコンを食べやすい大きさにカット
2. 熱した鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。さらに、白菜とチューブのにんにくを入れて炒める
3. 白菜に十分火が通ったら、水とコンソメを加えて煮る
4. 豆乳とピザ用チーズを入れて温め、沸騰する前に火を止める
5. 塩こしょうで味を整え、お皿に盛りつけて完成

■ニラ玉を上手に取り入れて、満腹献立を作ろう◎

ニラ玉は栄養豊富ですが、卵アレルギーを持つ子どもも多いでしょう。そんな場合は、卵と豚肉を置き換えて、豚ニラ炒めにするのもおすすめ。豚ニラ炒めも、今回紹介した料理が合いますよ。ニラ玉ともう一品に悩んだら、この記事を参考に献立を立ててみてくださいね。

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