「コストコのエビがおいしい♡種類・値段・解凍方法や保存方法、アレンジレシピまで解説」

■コストコのエビの種類と値段

コストコのエビは、用途や好みに合わせて選べる商品が豊富です。デリ商品や使い勝手のよい冷凍エビ、生食用の鮮度の高いエビまでそろっているのが魅力。ここでは、家庭でも使いやすく満足度の高い代表的なコストコのエビ3種類を紹介します。

・シュリンプカクテル　

コストコデリの定番人気商品。蒸しエビがたっぷり入った冷蔵タイプで、付属のカクテルソースとの相性も抜群です。

・カークランドシグネチャー 冷凍むきえび 

圧倒的な身の厚みが魅力のコストコの冷凍エビ。背わた処理済みで下処理いらずなので忙しいママたちの味方！バラ凍結なので必要な分だけ手軽に使えます。

・刺身用天然赤海老

コストコ鮮魚コーナーで人気の刺身用天然赤海老。特大サイズで甘みが濃く、ねっとり食感が魅力。刺身や海鮮丼はもちろん、漬けやソテー、パスタにも使える万能エビです。

※1 価格は執筆時点の店頭価格です。為替などの影響で変動するため、目安としてご参照ください。

■失敗しない！コストコのエビの解凍方法と下処理

冷凍のコストコのエビは、解凍の仕方ひとつで食感や旨みが大きく変わります。急激な温度変化を避け、余分な水分をしっかり取り除くことが、おいしく仕上げるポイントです。ここでは、家庭で実践しやすい3つの解凍方法と、仕上がりに差がつく下処理のコツを紹介します。料理に合わせて方法を選べば、コストコのエビをよりおいしく楽しめるでしょう。

・塩水で解凍する

コストコのエビの旨みとプリッとした食感をしっかり保ちたいなら、塩水解凍がおすすめです。水だけで解凍するよりもドリップが出にくく、エビ本来の風味をキープしやすくなります。

1. 3％の塩水を作る：水500mlに対し、塩大さじ1（約15g）を溶かす
2. 冷凍エビを凍ったまま①の塩水に入れ、15〜20分ほど置く
3. 解凍後、キッチンペーパーで水分を拭き取る

中心が少し凍っているくらいでザルに上げるのが、食感を逃さない秘訣。水分を丁寧に拭き取ることで、エビ特有の臭みやベチャベチャした触感を防げます。下処理のひと手間が、仕上がりの味や食感の差につながるんです！

・流水解凍

コストコの冷凍エビを短時間で解凍したいときは、流水解凍が便利です。

1. 直接水が当たらないようエビをポリ袋に入れ、ボウルに貯めた水にさらします。
2. 水を当て続けて5〜10分ほどで柔らかくなります

解凍しすぎないよう注意しましょう。最後に表面の水分をしっかり拭き取るのがポイントです。

・熱湯で瞬間解凍

コストコの冷凍エビをすぐに加熱調理したい場合は、熱湯を使った瞬間解凍も有効な方法です。

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす
2. 沸騰したら塩を加えて火を止める
3. 凍ったままのエビを入れ、軽く混ぜながら約15秒温める
4. エビを取り出して水気をしっかり拭き取る

この方法は「表面を解凍して調理しやすくする」ためのものです。中まで完全に火を通すわけではないため、必ずその後に加熱調理を行ってください。

■コストコのエビを最高においしく食べるおすすめアレンジレシピ

大容量で使い勝手のよいコストコのエビは、下処理をしておけばさまざまな料理に活用できます。プリッとした食感と旨みを生かせば、普段のおかずはもちろん、おもてなしメニューにも大活躍。ここでは、子どもが喜ぶ定番おかずからおしゃれな一品まで、コストコのエビをおいしく食べる簡単アレンジレシピを紹介します。

・子どもも大好き！家族みんなが喜ぶ【エビマヨ】

コストコのエビのプリッとした食感を楽しめる定番人気メニュー。大ぶりのエビを使うことで、食べ応えのある主役おかずになります。

＜作り方＞

1. エビに片栗粉をまぶす。
2. フライパンに油を引き、エビに色がつくまで焼く。
3. マヨネーズ大さじ2・ケチャップ大さじ1・砂糖小さじ1/2‪・牛乳大さじ1を混ぜておく。
4. 炒めたエビを取り出し、③の中に入れて和える。

甘めの濃厚ソースとプリプリ食感が相性抜群。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。

・ぷりっぷりで歯ごたえが楽しい！【エビ春巻き】

刻んだコストコのエビをたっぷり使った、食感が楽しいごちそう春巻き。エビの旨みがぎゅっと詰まり、おかずにもおつまみにも活躍する一品です。

＜作り方＞

1. エビを粗みじん切りにする
2. ①をボウルに入れて缶詰のコーン・酒・ナンプラーそれぞれ小さじ1を入れて混ぜる
3. ②に片栗粉を加えて全体になじませ、食べやすい大きさに分ける
4. ライスペーパーを水で濡らし、具材を乗せて巻く
5. サラダ油を160℃に熱し、④を揚げて表面がうすく色づいたら完成

外はパリッと、中はぷりぷりの食感が魅力。ポン酢やからし醤油でさっぱり食べてもおいしく、食卓の主役にもなるエビレシピです。

・おしゃれな一品に！【アヒージョ】

コストコのエビの濃厚な旨みをシンプルに味わえるのがアヒージョ。にんにくとオリーブオイルの香りがエビのおいしさを引き立て、止まらなくなる人気メニューです。

＜作り方＞

1. オリーブオイル200ml、唐辛子の輪切り、にんにくのみじん切りを小鍋に入れ、火にかける
2. 中〜弱火で香りが出るまで温める
3. バター大さじ1・塩小さじ1・味の素適量を加え、エビを凍ったまま鍋に入れる。
4. 中火で軽く混ぜながら煮る全体がグツグツしてから約3分加熱し、火を止める

コストコの大ぶりなエビは、オイルで加熱しても縮みにくく、プリッとした食感と満足感のある食べ応えが魅力です。ぜひバゲットと一緒に味わってみてください。

■コスパ最高のコストコのエビで、料理がもっとおいしく楽しくなる！

大容量でコスパがよく、下処理済みの商品も多いコストコのエビは、忙しい毎日の心強い味方です。ストックしておけば、普段のおかずからおもてなし、パーティー料理まで幅広く活躍します。コストコのエビを上手に取り入れて、食卓のレパートリーをさらに広げてみてください。