鮮やかな青が美しい天然着色料バタフライピーを使ったカラフル映えレシピ集

2019.10.28

■レアチーズケーキもバタフライピーを使って華やかに

本来のレアチーズケーキは白っぽいものですが、＠tokidoki_gohanさんが作られたレアチーズケーキはバタフライピーのマーブルゼリーでデコレーションされているので華やか♡バタフライピーはそのままだと“青”ですが、レモンのような酸性のものを加えると紫に変化します。この作用を利用して、“紫”を楽しむこともできますよ。

■ひんやりデザートのアクセント使いにもピッタリ♡

色のアクセントが欲しいときに使えるバタフライピー。こちらはバタフライピーのゼリーを使ったいちじくのスイーツです。桃やいちじく、りんごや梨のように色がはっきりとした果物ではない場合、どこかに色のアクセントが欲しくなることも。そんなときはバタフライピーのゼリーを使うと、ほどよいアクセントがプラスされます。

■アイシングクッキーにもバタフライピーは使える！

こちらは＠milkymocoさんのアイシングクッキーです。優しい色がとてもかわいいですよね♡バタフライピーはきれいな青ですが、＠milkymocoさんのように優しい青にすることもできます。天然の着色料で自分の思い通りのおやつ作りができますよ。

■バタフライピーがあれば “青”を自由に使える

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