超簡単！電子レンジレシピ、激ウマ12品をピックアップ

■栄養分を逃さない、電子レンジでつくる野菜レシピ

野菜にはビタミン、カロテン、食物繊維などの栄養素が多く含まれています。でも、調理の方法によっては、栄養素を逃してしまうことも！大切な栄養素を逃さないためにも、電子レンジは有効な調理方法です。

・温野菜サラダ

＜材料＞ 1人前◆ブロッコリー　1/2個◆かぼちゃ　1/4個◆レンコン　1/2個◆キャベツ　1/4個◆ドレッシング　適量＜作り方＞1．野菜を全て食べやすい大きさにカットします。2．電子レンジ用の蒸し器で、材料ごとに調理します。ブロッコリーは600Wで2分、かぼちゃとレンコンは4分、キャベツは3分加熱してください。3．食器に野菜を盛りつけたら、お好みのドレッシングをかけてでき上がりです。

・にんじんシリシリ

＜材料＞ 1人前◆にんじん　1本◆ツナ缶　1/2個◆醤油　小さじ1/2◆だしの素　小さじ1/2◆みりん　小さじ2◆ごま油　小さじ1＜作り方＞1．にんじんを薄切りにして、千切りにします。2．耐熱ボールに移し、ラップをかけて600Wで4分加熱します。3．加熱後、にんじんの水気は軽く切っておきます。ツナ、醤油、だしの素、みりんを入れてにんじんと和えます。4．最後にごま油を加えたら完成です。

■朝ごはんに最適、電子レンジでつくる卵料理

卵は栄養価が高く、またお財布にも優しい食材です。火の通りも早いので、忙しい朝にピッタリです。

・ポーチドエッグ

＜材料＞ 1人前◆鶏卵　1個◆水＜作り方＞1．マグカップに、割った卵を入れ、爪楊枝で黄卵を数カ所さします。2．卵が隠れるまで水を入れます。3．ラップはかけず、600Wで1分加熱します。4．マグカップから卵を取り出したら、でき上がりです。

・スクランブルエッグ

＜材料＞ 1人前◆鶏卵 1個◆生クリーム　大さじ1◆バター　5g◆コショウ　適量＜作り方＞1．耐熱ボールに割った卵と生クリームを入れ、よく混ぜます。2．ラップをかけて、600wで40秒加熱します。3．固まっている卵と、固まっていない箇所を合わせるようにかき混ぜます。4．バターを入れて、さらに20秒加熱します。5．コショウを適量加えたら、でき上がりです。

■食べ応え十分、電子レンジでつくるお弁当レシピ

お弁当箱の中に好きなおかずが入っていると、お昼休みが楽しみでワクワクします。電子レンジがあれば簡単に定番のおかずもつくることができます。

・ミニハンバーグ

＜材料＞ 1人前◆合挽肉　65g◆玉ねぎ 1/4個◆パン粉　大さじ2◆牛乳　大さじ1◆小麦粉　小さじ1◆塩・コショウ 適量◆ナツメグ　小さじ1◆ケチャップ　大さじ1◆ウスターソース　大さじ1＜作り方＞1．マグカップにみじん切りにした玉ねぎを入れ、600Wで1分加熱します。2．同じカップに、合挽肉、パン粉、牛乳、塩、コショウ、ナツメグを入れてスプーンでよく混ぜます。3．カップにラップをかけ、カップを上下に振りボール状に成形します。4．小麦粉をまぶし、ケチャップとウスターソースを加えます。5．ラップをかけて、600Wで3分加熱したらでき上がりです。

・油で揚げない唐揚げ

＜材料＞ 1人前◆鶏もも肉　100g◆市販の唐揚げの素　大さじ2＜作り方＞1．鶏肉を食べやすい大きさにカットします。2．耐熱皿の上で、鶏肉に市販の唐揚げの素をしっかりまぶします。3．ラップをかけず、600Wで4分加熱します。4．鶏肉を裏返し、さらに1分加熱すればでき上がりです。