パクチー好き必食！都内で今ベトナムサンドイッチ「バインミー」が流行中♡

■トッピング増減も辛さも、好みで調整OK！「アンディー」

バゲットも具材も手作りにこだわったお店「andi（アンディ）」（世田谷区砧）には、ベトナムオリジナルの味だけでなく、日本人向けにアレンジされたバインミーメニューも用意されています。具材に合わせてスパイスをブレンドし、レモングラスやコブミカンの葉などのハーブをプラスして提供されるので、エスニックな風味をたっぷり満喫できますよ。定番のハムやチキンのほか、サバやビーフなど、具材もさまざま。パクチーやなますなど、トッピングの量は自由に調整できます。

■女性オーナーによるおしゃれな内装も映え♡「スタンドバインミー」

学芸大学駅近くにある「Stand Bánh Mì（スタンドバインミー）」は、有機野菜やオーガニック食材にこだわったヘルシーメニューで人気を集めるベトナム料理店。パステルカラーのおしゃれなインテリアで、特に女性客から人気があります。画像は、煮込んだトマトとサバに、白ワインビネガーで味つけしたなます、パクチーやディルなどたっぷりのハーブを加えた「サバトマトバインミー」。オーナーが厳選したオーガニックワインがよく合う、ナチュラルで大人の味わいです。

■フランスのバゲットとアジア食材のコラボを楽しもう

バインミーは、ベトナムでは屋台で気軽に買える、庶民のソウルフード。おしゃれでボリュームのあるアジアンサンドイッチを、ぜひ味わってみてくださいね！