冷凍おからのアレンジレシピ！保存期間も合わせて確認

■生？日持ち？おからの種類を知っておこう！

おからは入手できるところによって種類が異なります。おからの種類について解説します。

・＜生おから＞豆腐屋さんで手に入る

豆腐を作っているときに発生する「生おから」は豆腐屋さんで購入することができます。大豆の豊かな風味が特徴＆ホロッとした食感で、サラダなどに混ぜて使ってもおいしく食べられますよ☆自宅の近くに豆腐屋さんがあれば、ぜひ行ってみてくださいね！

・＜おから＞スーパーなどで手に入る

スーパーなどで入手しやすく、お店に並んでいるのを見たことがある人も多いのでは？お惣菜として売られていることもあります。おからの煮物を常備菜として作っておけば日持ちしますし、お弁当のおかずなどにも使えますよ！

■おからはどうやって冷凍保存する？保存期間は？

おからが余ってしまった…というときもありますよね。そんなときは、冷凍して保存しましょう。保存方法と保存できる期間の目安を、種類別でお教えします。

・生おからは2週間！

水分を多く含むため、生の状態なら1日ほどで食べきるようにしてください。生おからが食べきれず賞味期限が過ぎた、もしくは過ぎる前に冷凍庫で保存を。保存期間は2週間ほどです。生おからを冷凍する前にフライパンで乾煎りをすると1カ月保存が可能に！冷凍おからを使えば、卯の花はもちろん、ハンバーグやクッキーも作れちゃいますよ。おからを解凍するときは電子レンジを使いましょう！

・長持ちタイプも2週間程度が目安

冷凍保存しない場合は、商品の賞味期限を参考に、3～5日程度を目安に食べきってくださいね。冷凍して保存するときは調理してからの冷凍でもOKです。生おからと同じく、2週間程度を目安に食べきりましょう。なお、乾燥している「おからパウダー」などは常温でも保存できますよ。

■おからを食べよう！おからレシピを紹介

おからを消費できるレシピを紹介します。

・ごはんが進む！おからそぼろ

生おから120gとガーリックパウダー少々をオリーブオイルで炒め、水・しょうゆ・砂糖各大さじ1で味をつけたら完成のレシピ。さっぱりとした味で、ご飯がパクパク食べられます！

・洋風にも！おからとトマトのサラダ

薄切りにしたきゅうりと玉ねぎを塩もみしてしんなりさせ、おから70g、半分に切ったプチトマト6個を加えてフレンチドレッシングをかけると、おからとトマトのサラダのできあがり。おからを洋風に食べる新しい味わいです。

・優しい味わいのおからクッキー

おからを使ったお菓子として、昔ながらにあるレシピです。おからを炒って水分を飛ばし、クッキーの材料と混ぜるだけ。おからの食感がポイントの、優しい味わいのクッキーになりますよ。