【まいにち和菓子ごよみ】求肥って何？お餅とどう違うの？【4月20日】

■求肥って何？お餅とどう違うの？

求肥(ぎゅうひ)はもち米、水、砂糖を火にかけて練って作るお餅の一種。たくさんの砂糖や水飴が使用されているため、餅米をついただけのお餅と違い、糖のもつ保水性により製造してから時間が経過しても柔らかい状態を保つことができます。もともと「牛皮」という漢字を使っていましたが、仏教の思想から、お肉を食べなかった時代に「求肥」に改められたそう。名前の由来は2つ説があり、1つ目は牛のように白い皮であることから、2つ目は当時は玄米を使っていたまたは黒砂糖を使っていたため、黒っぽく、牛の皮に似ていたからといわれています。

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……？

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。

▼せせなおこさんのSNSもチェック！▼

・Twitter・Instagram

■【今日は何の日？】大福くん公式インスタグラムでチェック！

View this post on Instagram

A post shared by 大福くん【公式】 (@daifukukun.tsutsumi) on Mar 19, 2020 at 3:01pm PDT

大福くんの公式インスタグラム（＠daifukukun.tsutsumi）では、毎日「今日は何の日？」が紹介されています。1か月前の3月20日は春分の日だったみたい♡「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね！▼大福くんの公式インスタグラムをチェック！公式インスタグラムはコチラ

■和菓子をモチーフにしたキャラクター【大福くん】とは？

和菓子の代表格である『大福』をモチーフにしたオリジナルキャラクター。その他の登場キャラクターも、すべて和菓子をモチーフにしています！▼大福くんの公式サイトはこちらをチェック公式サイトはコチラ▼大福くんの各種SNSはこちらをチェック！・Twitter・Instagram・facebook