【まいにち和菓子ごよみ】白玉ってなにからできてるの？【4月27日】

■白玉ってなにからできてるの？

白玉粉のルーツは戦国時代に遡ります。

戦いの際、敵にお米を奪われないように、川に俵ごと沈め隠したんだそう。「敵が去った後に、お米を引き上げて使いたい。しかし、そのままでは水をたっぷり含んでいるのでお米は腐ってしまう…」そこで、考えられたのが白玉粉です

原料であるもち米を水と一緒に粉に挽き、新しい水に晒しながら白玉になる部分を沈殿させます。絞って固め、これを小さく刻んで乾燥させたのが白玉粉です。

昔は寒い時期にこの作業を行なっていたため、別名寒晒し粉(かんざらしこ)とも呼ばれます。

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……？

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。

▼せせなおこさんのSNSもチェック！▼

・Twitter ・Instagram

■【今日は何の日？】大福くん公式インスタグラムでチェック！

 

 

 

 

この投稿をInstagramで見る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 3月月26日午後3時48分PDT

大福くんの公式インスタグラム（＠daifukukun.tsutsumi）では、毎日「今日は何の日？」が紹介されています。
1か月前の3月27日は世界演劇の日だったみたい♡
「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね！
▼大福くんの公式インスタグラムをチェック！
公式インスタグラムはコチラ

■和菓子をモチーフにしたキャラクター【大福くん】とは？

和菓子の代表格である『大福』をモチーフにしたオリジナルキャラクター。
その他の登場キャラクターも、すべて和菓子をモチーフにしています！
▼大福くんの公式サイトはこちらをチェック
公式サイトはコチラ
▼大福くんの各種SNSはこちらをチェック！
・Twitter ・Instagram ・facebook