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【まいにち和菓子ごよみ】夏みかん丸ごと入りの羊羹って?【4月29日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】夏みかん丸ごと入りの羊羹って?【4月29日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■夏みかん丸ごと入りの羊羹って?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

4月の半ばをすぎると夏みかんが旬を迎えます。

山口県の萩は夏みかん発祥の地。廃藩置県の際、失業した武士たちを救うために、武家屋敷に夏みかんを植えたのをきっかけに栽培が始まりました。

そんな名産を生かして作られたのが「夏蜜柑丸漬(なつみかんまるづけ)」です。約9cmほどある夏みかんの中身を取り出し、アク抜きをして砂糖漬けにし、羊羹を流し込みます。

大正5年にこの商品を作り始めた光國本店では、収穫時期により異なるみかんの状態を見極めながら手作業で作られています。

 

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