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【まいにち和菓子ごよみ】石川銘菓ひっぱり餅?誰が作った?【5月21日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】石川銘菓ひっぱり餅?誰が作った?【5月21日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■石川銘菓ひっぱり餅?誰が作った?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

ひっぱり餅は石川県・能登でみられる銘菓。
よくついた餅を臼から水の中へと入れ、ござの上にのせて数人の女性で四方八方からひっぱり、薄くひろげ、それを乾燥させた保存食です。

その由来となったのがなんと"弁慶"。旅の携行食にと、餅を作る際、蒸し上げた餅米を杵でつかず、その自慢の剛力でこねてはひっぱり、ひと臼分をこね上げてしまったんだとか。
そこに近くの「不動滝」の水を振りかけてさらにひっぱり、薄くひろげ、乾燥させ携行食にしたことが始まりだといわれています。
 

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。
 

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