【まいにち和菓子ごよみ】松江でしかみられない朝汐餡って？【5月22日】

■松江でしかみられない朝汐餡って？

島根県・松江は日本三代和菓子どころの一つ。
そんな松江でしかみられないあんこがあります。朝汐餡(あさしおあん)と呼ばれる、薄い紫色のとても美しい色をしたあんこです。

小豆を茹で、芯が残っている状態で窯からあげ、その後皮むき機械で皮を剥きます。この時、完全に皮を取り除かないのがポイントなんだそう。
出来上がったあんこは、口の中で溶けるほどやさしい食感ですっきりとした味わい。多くは"朝汐"という薯蕷饅頭の中に入っています。

松江を訪れた際はぜひチェックしてみてください。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 4月月21日午後2時08分PDT

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1か月前の4月22日はミス日本の日だったみたい♡ 「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね！

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