バーベキューソースの簡単でおいしいレシピ♪あのマック風も！

今回は、バーベキューソースの基本である、トマトベースの作り方や、アレンジレシピを紹介していきます。


 

■バーベキューソースの基本の作り方

まずはバーベキューソースの基本になる、トマトベースのバーベキューソースの作り方を確認していきましょう。
アメリカでも、ケチャップや砂糖を使うバーベキューソースレシピが定番です。

 

・材料

・玉ねぎ　1個
・ニンニク　2片
・有塩バター　大さじ1
・ケチャップ　60cc
・水　120cc
・中濃ソース　大さじ5
・ブラウンシュガー　※黒糖でも可　30g


 

・作り方

1. 玉ねぎとニンニクをすりおろしておきます。
2. フライパンにバターをひき、すりおろした玉ねぎとニンニクを弱火で5分程度炒めましょう
3. ケチャップ、水、中濃ソース、ブラウンシュガーを加えて、混ぜます。
4. いったん強火で沸騰させたら、弱火に切り替えて20分煮込みます。

ソースが焦げないように、ときどきへらを使って混ぜてくださいね。

 

■バーベキューソースのアレンジソース

手作りのバーベキューソースは、市販のものに比べてアレンジがしやすいのがメリット。
ここでは、ぜひ試して欲しいアレンジソースを紹介します。

 

・マック風バーベキューソース

子どもも食べやすい『McDonald's（マクドナルド）』のバーベキューソース。
ポイントは、最初に紹介した基本のソースに甘みを足すことです。

レモン汁少々と、
蜂蜜を小さじ1杯ほど入れてみて下さい。

マックのような、まろやかで食べやすいバーベキューソースになりますよ。



 

・和風バーベキューソース

基本のバーベキューソースに、
醤油やすりおろした生姜を加えると、
和風バーベキューソースのできあがり。

いつも作るおかずにも良く合うので、ご飯が進みますよ。

・フライドガーリック風味

スタミナをつけたいときは、ガーリックを効かせたバーベキューソースにアレンジするのもおすすめです。

キホンのソースに
市販のフライドガーリックを刻んで加えるだけなので簡単です。

ガーリックの量はお好みでOK！

・スパイシーメキシカン風味

辛くてパンチのある味が好きな人は、メキシカン風のバーベキューソースがおすすめです。

基本のバーベキューソースに
タバスコやチリパウダーを入れてみて。

お好みでライムを絞れば、メキシカン風の味になりますよ。