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【まいにち和菓子ごよみ】岡山三大銘菓の1つ“調布”って?【6月17日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】岡山三大銘菓の1つ“調布”って?【6月17日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■岡山三大銘菓の1つ“調布”って?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

“調布(ちょうふ)”は薄く焼いたカステラ生地で求肥を包んだ和菓子。

生まれたのはなんと江戸時代なんです。倉敷生まれの菓子職人が京都御所近くで営んでいた菓子屋で調布は生まれました。調布という名前は江戸時代末期の歌人、千種有功(ちぐさありこと)により、税として朝廷に納められていた手織りの巻き布“調布”に似ていることに由来します。

その後、職人は岡山へと戻り、菓子屋を開き、調布は岡山銘菓に。今では大手まんぢゅう、きびだんごと並び、岡山三代銘菓となっています。
 

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全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。
 

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