【まいにち和菓子ごよみ】平たいどら焼きがあるってほんと？【6月22日】

■平たいどら焼きがあるってほんと？

1850年に創業した梅花亭（ばいかてい）は東京都内に3店舗を構える老舗の和菓子屋さん。

梅花亭のどら焼きはぺったんこで、1枚の皮からできています。2枚の皮であんこを包んだ一般的などら焼きのイメージを覆す見た目。なんとこれがどら焼きの発祥なんだそう。名前の通り「銅鑼（どら）」の形を真似して作ったから「銅鑼焼き」。明治時代に梅花亭の2代目によって発案されました。あんこを生地の中に落としてまとわせ、銅板の上でお箸を使って焼くんだそう。一度は途絶えていたものの、平成10年に再び復元しました。

元祖のどら焼きをぜひ味わってみてください。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 5月月21日午後12時14分PDT

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