切れ味抜群！ダマスカス包丁って知ってる？選び方やお手入れ法を紹介

■ダマスカス包丁の研ぎ方は？お手入れ方法紹介

ダマスカス包丁の研ぎ方は、普通の包丁と同様に、角度を一定に保ちながら研ぎましょう。ダマスカス包丁の美しい模様が傷つきにくいです。そして、毎日のお手入れとしては、水気を拭き取ってから、風通しの良い場所に置いておき、湿気による錆びから守ることが大切です。また、長期間使用しないときは、新聞紙にくるんで保管するのがおすすめ。新聞紙に含まれる油分がダマスカス包丁を保護してくれます。そして、湿気のない場所に保管しましょう。

■お気に入りのダマスカス包丁で楽しい料理時間を！

今回は、美しい縞模様が特徴のダマスカス包丁について紹介しました。独特の製法でメーカーや職人によっても色や模様が違うため、ダマスカス包丁は、見ているだけでも楽しくなりますよ。製造に手間がかかるため、高価にはなりますが、切れ味と耐久性に優れているので、持っておく価値ありです！