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カレー×豆腐はアリ!最高においしくてガッツリ食べても罪悪感なし!?

出典:@ yagigigi1234さん

Lifestyle

カレー×豆腐はアリ!最高においしくてガッツリ食べても罪悪感なし!?

■高野豆腐×カレーもベストマッチな組み合わせ!

出典:photoAC

大豆の栄養がギュッと詰まった高野豆腐は、ダイエット効果が期待できる成分をたっぷり含んでいます。長期保存ができるので、ストックしていつでも使えるようにしておくと良いですね!
もちろん豆腐同様、高野豆腐とカレーとの相性は◎!おすすめのレシピをふたつ紹介します♡

・高野豆腐で作る、ヘルシーキーマカレー

出典:photoAC ※写真はイメージです

先ほど紹介した豆腐で作るキーマカレー。こちらの豆腐を高野豆腐に変えて作ることもできちゃいます!豆腐を切らしていたけどカレーが食べたいなんてときも、ストック高野豆腐があればキーマカレーを楽しめますよ。

【材料(2人前)】
高野豆腐 2枚
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
カレールウ 1/3箱
水 400cc
サラダ油 大さじ1
昆布茶 小さじ1/2

【作り方】
1.水で戻した高野豆腐を軽く絞ってちぎっておく。
2.にんじん、玉ねぎ、ピーマンを1cm角にカットする。
3.サラダ油を熱したフライパンに、にんじんと玉ねぎを入れる。
4.玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンと高野豆腐を加えて炒める。
5.4に昆布茶と水を入れ、ふたをして約15分弱火で煮込む。
6.火を止めてからカレールウを入れ、約5分弱火で煮れば完成!

・水戻し不要で時短!細切り高野豆腐で作る肉なしカレーライス

細切りタイプの高野豆腐を使って作るカレーライス。こちらのレシピは、高野豆腐の水戻しが不要なので、時短かつ手軽にできるのが魅力です。肉の代わりに高野豆腐を使うので、もちろんヘルシーですよ。

【材料(6人前)】
高野豆腐細切り 30g
玉ねぎ 1個、
にんじん 1本
じゃがいも 2個
しめじ 1パック
にんにく 1片
しょうが 1片 
水 900cc
カレールウ 6皿分
顆粒コンソメ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
パセリ 適量

【作り方】
1.油を温めた鍋に、みじん切りにしたしょうがとにんにく、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、にんじんを入れる。
2.1に高野豆腐と水、顆粒コンソメを加え、約10分煮込む。
3.火を止めてからカレールウを加え、再び約10分弱火で煮込む。ご飯といっしょにお皿に盛りつけ、仕上げにパセリをかければ完成!

■豆腐×カレーのダイエットレシピは?

出典:photoAC

ダイエットメニューを探している人は、ご飯を豆腐で代用する置き換えカレーはいかが?ヘルシーな豆腐をご飯の代わりに使うので、カロリーオフできちゃいます。糖質制限中にも心置きなく食べられるのがうれしいポイント。

出典:@ yagigigi1234さん

作り方も簡単で、カレーを炒り豆腐にかけるだけでOK。水切りした炒り豆腐を、水分がなくなるまでしっかり炒めることで、食感もアップ。カレーだけでなく、チャーハンなどにも使えます。カレーを作るのが面倒なときは、レトルトカレーをかけてもイケますよ!
それでは、炒り豆腐の作り方を紹介していきましょう。

【材料(1人前)】
木綿豆腐 200g

【作り方】
1.木綿豆腐200gの表面の水気を切り、ボウルなどに入れて崩す。
2.フッ素加工されたフライパンに豆腐を入れ、中火で約5分炒める。水分がなくなってパラパラの状態になったら完成!

600Wのレンジで約2分加熱しても作れますよ。

■カレー×豆腐のレシピはおいしくヘルシー! 今日の晩ごはんにいかが?

カレーと豆腐を組み合わせてできるメニューって、意外とたくさんあるんです。豆腐はヘルシーなので、ダイエット中の食事にもピッタリ。紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。新しいおいしいさが発見できるかも?!

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