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カレー×豆腐はアリ！最高においしくてガッツリ食べても罪悪感なし!?

2021.05.21

■高野豆腐×カレーもベストマッチな組み合わせ！

大豆の栄養がギュッと詰まった高野豆腐は、ダイエット効果が期待できる成分をたっぷり含んでいます。長期保存ができるので、ストックしていつでも使えるようにしておくと良いですね！
もちろん豆腐同様、高野豆腐とカレーとの相性は◎！おすすめのレシピをふたつ紹介します♡

・高野豆腐で作る、ヘルシーキーマカレー

先ほど紹介した豆腐で作るキーマカレー。こちらの豆腐を高野豆腐に変えて作ることもできちゃいます！豆腐を切らしていたけどカレーが食べたいなんてときも、ストック高野豆腐があればキーマカレーを楽しめますよ。

【材料（2人前）】
高野豆腐　2枚
にんじん　1/3本
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個
カレールウ　1/3箱
水　400cc
サラダ油　大さじ1
昆布茶　小さじ1/2

【作り方】
1．水で戻した高野豆腐を軽く絞ってちぎっておく。
2．にんじん、玉ねぎ、ピーマンを1cm角にカットする。
3．サラダ油を熱したフライパンに、にんじんと玉ねぎを入れる。
4．玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンと高野豆腐を加えて炒める。
5．4に昆布茶と水を入れ、ふたをして約15分弱火で煮込む。
6．火を止めてからカレールウを入れ、約5分弱火で煮れば完成！

・水戻し不要で時短！細切り高野豆腐で作る肉なしカレーライス

細切りタイプの高野豆腐を使って作るカレーライス。こちらのレシピは、高野豆腐の水戻しが不要なので、時短かつ手軽にできるのが魅力です。肉の代わりに高野豆腐を使うので、もちろんヘルシーですよ。

【材料（6人前）】
高野豆腐細切り 30ｇ
玉ねぎ　1個、
にんじん　1本
じゃがいも　2個
しめじ　1パック
にんにく　1片
しょうが　1片　
水 900cc
カレールウ 6皿分
顆粒コンソメ　小さじ1
サラダ油　大さじ1
パセリ　適量

【作り方】
1．油を温めた鍋に、みじん切りにしたしょうがとにんにく、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、にんじんを入れる。
2．1に高野豆腐と水、顆粒コンソメを加え、約10分煮込む。
3．火を止めてからカレールウを加え、再び約10分弱火で煮込む。ご飯といっしょにお皿に盛りつけ、仕上げにパセリをかければ完成！

■豆腐×カレーのダイエットレシピは？

ダイエットメニューを探している人は、ご飯を豆腐で代用する置き換えカレーはいかが？ヘルシーな豆腐をご飯の代わりに使うので、カロリーオフできちゃいます。糖質制限中にも心置きなく食べられるのがうれしいポイント。

作り方も簡単で、カレーを炒り豆腐にかけるだけでOK。水切りした炒り豆腐を、水分がなくなるまでしっかり炒めることで、食感もアップ。カレーだけでなく、チャーハンなどにも使えます。カレーを作るのが面倒なときは、レトルトカレーをかけてもイケますよ！
それでは、炒り豆腐の作り方を紹介していきましょう。

【材料（1人前）】
木綿豆腐　200g

【作り方】
1．木綿豆腐200gの表面の水気を切り、ボウルなどに入れて崩す。
2．フッ素加工されたフライパンに豆腐を入れ、中火で約5分炒める。水分がなくなってパラパラの状態になったら完成！

600Wのレンジで約2分加熱しても作れますよ。