出典:@ yagigigi1234さん

Lifestyle

カレー×豆腐はアリ!最高においしくてガッツリ食べても罪悪感なし!?

・やさしい甘味がおいしい♡豆腐とキャベツのカレー

出典:@ yagigigi1234さん

ごろっと大きめに切った豆腐がお肉のような食感で満足感アリ!な豆腐とキャベツのカレー。カレーの具材を炒める前に、しっかり水切りした豆腐に焼き目をつけるのがポイント。キャベツの甘みがおいしいカレーです。

【材料(6人前)】
カレールウ、水(パッケージの記載通りの量)
木綿豆腐 1丁
ニンジン 1/4個
玉ねぎ(中サイズ)1個
キャベツ 1/6個
豚挽き肉 150g

【作り方】
1.木綿豆腐を600Wの電子レンジで約2~3分加熱後、水切り。豆腐と、ニンジンや玉ねぎなどはひと口大にカットし、キャベツはざく切りにする。
2.鍋に豆腐を入れ、焼き目をつけたら、ニンジンと玉ねぎを入れる。さらに豚挽き肉を加えて炒めていく。
3.具材を端に寄せキャベツを炒め、火が通ったら水を入れる。沸騰後、カレールウを溶かせば完成。

・あっさりまろやか!豆腐入りレッドカレー

出典:photoAC ※写真はイメージです

赤唐辛子を使ったレッドカレーは辛さが特徴。ペーストを引き伸ばすときにココナッツミルクを使いますが、代わりに豆腐を入れることであっさりとしたまろやかさが出せますよ。

【材料(2~3人前)】
ミニトマト 8個
ピーマン 2個
しめじ 1パック
えび 6尾
豆腐 300g
しょうが 1片
にんにく 1片
レッドカレーペースト 50g
水 400cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ2
砂糖(お好みで)

【作り方】
1.豆腐を手で崩し、ミニトマト、ピーマン、 しめじをカット。えびは殻剥き&背ワタ取りなどの下ごしらえをする。
2.油を弱火で熱した鍋に、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて炒める。
3.2に野菜とえびを入れ、火が通ったらレッドカレーペーストを入れてさらに炒める。香りが立ち始めたら、水と豆腐を入れてペーストを伸ばす。
3.鶏がらスープの素、ナンプラー、お好みで砂糖を入れて味を整えたら完成!

・電子レンジでお手軽調理!豆腐の和風キーマカレー

出典:photoAC ※写真はイメージです

電子レンジで作れるお手軽な和風カレー。電子レンジで作るとカレールウのコクやスパイシーな香りが具材にうつりやすいので、本格的なカレーを楽しみたい人におすすめです。火を使いたくない日のメニューにもピッタリ♡

【材料(2人前)】
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1/4個
にんじん 40g
塩 小さじ1/2
合い挽き肉 150g
カレー粉 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
3倍濃縮めんつゆ 大さじ3
だしの素 1/2
水 150cc
薄力粉 大さじ 1/2

【作り方】
1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで約2~3分加熱し、水切りする。
2.玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにする。
3.合い挽き肉と玉ねぎ、にんじんを耐熱ボウルに入れ、塩、カレー粉、おろししょうが、3倍濃縮めんつゆ、だしの素、水を加えて軽く混ぜラップをし、600Wの電子レンジで約10分加熱。
4.ボウルを取り出してラップを外し、全体を混ぜる。
5.ボウルの中に水切りした豆腐を崩しながら入れ、約2分加熱する。
6.とろみをつけるために薄力粉を加えてよく混ぜ、約1分加熱し、軽く混ぜたら完成!

Recommend

【監修記事】がんばるママたちが、自分自身の体を知る場所。 “W Femina Clinic”って?

SHAREFacebook
TWEETTwitter
LINE LINE

RECOMMEND

Ranking
[ 人気記事 ]