フライパンで作る時短ゆで卵♡作り方とアレンジサラダレシピご紹介

2020.09.24

■ゆで卵を使ったおいしいサラダレシピ7選

ゆで卵を使ってできるサラダをご紹介します。

・食卓が一気に華やかになるミモザサラダ

＜材料（2人分）＞
固ゆで卵：1個
スナップエンドウ：6本
ミニトマト：1個
レタス：2枚
お好みのドレッシング：適量

＜作り方＞
1．ゆで卵は白身と黄身に分け、白身をみじん切りに、黄身はザルでこして細かくします。
2．スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で1分塩ゆでします。
3．レタスはちぎって食べやすい大きさに、ミニトマトは縦6等分に切っておきます。
4．レタス、スナップエンドウ、ミニトマトを器に盛り、その上に白身、黄身の順に散りばめます。お好みのドレッシングをかけたらできあがり！

春に花が咲くミモザのようにかわいらしいサラダです。

・マカロニとハムのまろやか卵サラダ

＜材料（2人分）＞
固ゆで卵：1個
マカロニ：25g
ハム：1枚
●マヨネーズ：大さじ1と1/2
●牛乳：小さじ1/2
●砂糖：小さじ1/4
●粉チーズ：大さじ1/2
●塩コショウ：適量

＜作り方＞
1．マカロニを表示通りにゆでて、水気を切ります。
2．ゆで卵をフォークで粗くつぶし、●を入れて良く混ぜます。
3．2にハムとマカロニを加えてさらに混ぜたらできあがり！

いつものマカロニサラダもゆで卵が入るとまろやかになっておいしいですよ。

・具材を1列に並べたカラフルなコブサラダ

＜材料（2人分）＞
固ゆで卵：1個
サラダチキン：1個
アボカド：1個
きゅうり：1個
トマト：1個
レタス：1枚
コブサラダドレッシング：適量

＜作り方＞
1．ゆで卵は4等分のくし切りをさらに半分に、サラダチキン・きゅうり・トマト・アボカドは1㎝の角切りにします。
2．器にちぎったレタスを敷き、1の具材をそれぞれ1列に並べてドレッシングをかければできあがり。

数種類の具材を一列に並べるのが特徴のコブサラダは、シンプルなのに豪華！お好みの具材で楽しんでくださいね。

・ブロッコリーとアボカドのゴロゴロ卵サラダ

＜材料（2人分）＞
固ゆで卵：3個
ブロッコリー：120g
アボカド：1個
●マヨネーズ：大さじ2
●エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1
●レモン汁：小さじ1
●すりおろしにんにく：小さじ1/2
●塩コショウ：適量

＜作り方＞
1．耐熱容器に小房に分けたブロッコリーを入れ、湿らせたキッチンペーパーを乗せてラップをし、レンジ（600W）で2分加熱します。
2．アボカドは種を取って2cm角に、ゆで卵は横半分に切ります。
3．●をよく混ぜ合わせ、1と2を入れて優しく混ぜ合わせたらできあがり！

大きな具材が入った食べごたえのあるサラダです。おもてなし料理にもおすすめですよ♡

・とろ～りとろける半熟卵のサラダ

＜材料（2人分）＞
レタス：3枚
ベーコン：2枚
半熟ゆで卵：2個
お好みのドレッシング：適量

＜作り方＞
1．食べやすい大きさにレタスをちぎります。
2．1cm幅に切ったベーコンを、熱したフライパンで焼きます（油はひかない）。
3．器に1と2を盛りつけて、中央にゆで卵を乗せドレッシングをかければできあがり！

とろとろの卵がたまらないサラダです。クルトンを散らしてもおいしいですよ。

・しっかりとした塩気がたまらないツナの卵サラダ

＜材料（2人分）＞
固ゆで卵：2個
ツナ缶：1缶
マヨネーズ：大さじ2
塩コショウ：適量

＜作り方＞
1．ゆで卵をフォークで粗くつぶします。
2．1にツナとマヨネーズを混ぜ、塩コショウを加えればできあがり！

ツナの卵サラダは野菜を使っていないレシピですが、@peechan_0601さんのサラダはレタスの上にパプリカ、ラディッシュなども乗せて、野菜がしっかり摂れて彩りも素敵です♡

・シンプルでおいしい卵サラダ

＜材料（2人分）＞
固ゆで卵：3個
マヨネーズ：大さじ4
塩コショウ：適量

＜作り方＞
1．ゆで卵をフォークで粗くつぶします。
2．1にマヨネーズを混ぜ、塩コショウを加えればできあがり！

リーフレタスの上に乗せると彩り良くなります。冷蔵庫で保存しておいて、翌朝食パンに挟んでサンドウィッチを作るのも良いですね！