栄養抜群！黒にんにくのアレンジレシピをご紹介☆自宅でできる熟成方法も

■黒にんにくを使ったおすすめレシピ

黒にんにくを使った簡単レシピをご紹介していきます。

・いつものタネに混ぜ込むだけ！簡単黒にんにく餃子

こちらは@wappadegohannさんが作った黒にんにく入りの餃子。普段作っている餃子のタネに、刻んだ黒にんにくを加えるだけで、甘みとコクのあるおいしい餃子になるそうです！今回は、基本の作り方をご紹介します。

＜材料（20個分）＞
・餃子の皮　20枚
・黒にんにく　4片
・豚ひき肉　200g
・キャベツ　4枚
・ニラ　1/2束
・塩胡椒　適量
・ごま油　適量
・水　100cc

＜作り方＞
1．黒にんにくと野菜をみじん切りにしておく。
2．ボウルに黒にんにく、野菜、豚ひき肉を入れて塩胡椒を振り、よく混ぜる。
3．餃子の皮でタネを適量ずつ包む。
4．フライパンにごま油を敷き、餃子を並べて中火にかけ、2分ほど焼く。
5．焼き目がついたら水を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
6．蓋を取り、ごま油を少量入れ、強火で水気を飛ばしながら焼く。

・サラダ のトッピングに！

いつものサラダに黒にんにくを刻んでトッピングするだけ！黒にんにくの甘酸っぱさと食感がアクセントになります。手間いらずで、簡単に食事に黒にんにくを取り入れられるのでおすすめですよ☆

・簡単に作れる黒にんにくドレッシング

甘みのある黒にんにくはドレッシングにしてもおいしいんです！ 黒にんにくを使った玉ねぎドレッシングをご紹介します。

＜材料（2人分ほど）＞
・玉ねぎ　1/2個
・黒にんにく　3〜4片
・リンゴ酢　大さじ2
・醤油　大さじ4

＜作り方＞
1．玉ねぎ、黒にんにくをフードプロセッサーで攪拌する。
2．リンゴ酢、醤油を加え、再び攪拌する。

フードプロセッサーに入れるだけの簡単レシピなので、サラダを食べるときにすぐに作れますよ☆リンゴ酢は普通のお酢で代用してもOK！

・黒にんにくと野菜の甘みを味わうポトフ

コンソメを使わないポトフのレシピをご紹介します。黒にんにくの甘みとコクが溶け出し、おいしいスープができ上がりますよ！
 
＜材料（2人分）＞
・人参　1本
・玉ねぎ　2個
・セロリ　1/2個
・じゃがいも　1個
・ベーコンブロック　50g
・黒にんにく　2片
・塩胡椒　適量

＜作り方＞
1．野菜は皮を剥いて大きめに、ベーコンは2cm幅に切っておく。
2．鍋に野菜、ベーコン、黒にんにくを入れ、ひたひたの水を加える。
3．中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4．黒にんにくが溶けてスープに色が出てきたら、塩胡椒でお好みの味に整える。

使う具材は他にも、キャベツや白菜、ウインナーなど、冷蔵庫にあるお好みのものでOKです！

■黒にんにくを食事に取り入れてみましょう！

最近はスーパーなどでもよく見かける黒にんにく。そのままでも、料理に加えてもおいしく食べられるので、この機会にぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。