【まいにち和菓子ごよみ】“もみじまんじゅう”の由来って？【11月8日】

■“もみじまんじゅう”の由来って？

もみじまんじゅうは広島県、宮島のお土産として知られています。

もみじまんじゅうを発案した人物は、明治後期の和菓子職人 高津 常助(たかつ つねすけ)と言われています。紅葉谷にある旅館 岩惣 の女将から「大切なお客様への手土産に、紅葉谷の名にふさわしい菓子が作れないか」と依頼され、「紅葉形焼饅頭」が誕生しました。

最初はこしあんが入ったものがスタンダードでしたが、今ではチョコレート、カスタードクリームなどたくさんの味が生まれ、さらに宮島では"揚げもみじまんじゅう"やもみじまんじゅう作りの体験ができます。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年10月月7日午後1時18分PDT

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