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【まいにち和菓子ごよみ】“水戸の梅”は梅が入っていない?【3月18日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】“水戸の梅”は梅が入っていない?【3月18日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします。お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■“水戸の梅”は梅が入っていない?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

茨城の銘菓、水戸の梅(みとのうめ)は白あんの入った求肥を赤紫蘇の葉で包んだ和菓子。梅酢に漬け込んだ赤紫蘇の葉を使うことが特徴ですが、梅そのものは使われていません。

名所である偕楽園の梅をモチーフに作られ、県内多数の和菓子屋さんでつくられています。お店によってあんこの種類も異なるそうです。

諸説ありますが、元祖の一つとして知られる亀印製菓では1892年に誕生。水戸ならではの菓子の開発を思い立ち、水戸藩の古文書にあった「紫蘇巻き梅干しを参考にした菓子」にヒント作られたとされています。

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。


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■【今日は何の日?】大福くん公式インスタグラムでチェック!

 

大福くんの公式インスタグラム(@daifukukun.tsutsumi)では、毎日「今日は何の日?」が紹介されています。
1か月前の2月18日は防犯の日だったみたい♡ 「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね!

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