【まいにち和菓子ごよみ】長野の“みすゞ飴”ってどんな飴？【3月19日】

■長野の“みすゞ飴”ってどんな飴？

「みすゞ飴」は長野県の銘菓でその歴史は100年を超えます。果物の果汁と水飴、寒天でできている乾燥ゼリー菓子で、りんごや桃など6種類のフルーツの味わいを楽しめます。

もともとは水飴と寒天で作る伝統的な翁飴に、果物を練り込んだ新種の翁飴として誕生しました。

ちなみに、「みすゞ」とは信濃の国の枕詞の「みすゞかる」に由来しているんだそう。フルーツ王国である信州を代表するお菓子、という思いを込めて名付けられました。
 

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