節約弁当の簡単レシピ7選！家計を助けて時短でできるのだけご紹介

■冷凍可能なおかず3品！弁当作りの時短を叶える

冷凍したおかずは、チンをするだけでOK！冷凍おかずとおにぎりだけでも十分満足できるメインおかずのレシピもあるので、ぜひ作ってみてくださいね☆
レシピ通りに作ったおかずを冷ましたら、すぐにラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍保存！一週間を目安に食べきるようにしましょう。

・マヨネーズで柔らか☆鶏むね肉のチキンカツ

お手頃価格の鶏むね肉でチキンカツを作ってみましょう。揚げて冷凍しておけば、チンして持って行けるので便利☆マヨネーズを使うことで、パサつきがちな鶏むね肉でも柔らかい食感になる家計お助けレシピです！
がっつりと食べられるので、男の人のお弁当にもぴったりですよ。

【材料】
・鶏むね肉　3枚
・マヨネーズ　大さじ2
・酒　大さじ2
・塩こしょう　少々
・パン粉　適量
・油　適量

【作り方】
1．厚みを均一に、鶏むねを一口大にカット。
2．パン粉と油以外のすべての材料をボウルまたはポリ袋に入れてもみ込みます。
3．しばらく時間を置いたらパン粉をつけて油で揚げたら完成！

・優しい味つけ！切り干し大根の煮物

お弁当のおかずとして入っているとうれしい切り干し大根の煮物。冷凍保存できるので、あともう一品ほしい！そんなときに便利です。たっぷり作って作り置きしておくのがおすすめです☆

【材料】
・切り干し大根　50g
・にんじん　1／2本
・油揚げ　１～2枚
（煮汁）
・だし水　500cc
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1
・砂糖大さじ1

【作り方】
1．切り干し大根を水に浸けて戻します。
2．にんじんと油揚げは細切りにカット。
3．1と2を鍋に入れて、煮汁の材料を入れて火にかけましょう。
4．煮立ったら弱火にして、味が染みるまで煮ていきます。
5．煮汁がほとんどなくなったら完成です。

・大人も子どももうれしい！ハンバーグ

大人も子どもも大好きなハンバーグは、お弁当に入っていたらうれしいおかずです！ハンバーグは冷凍保存しておけばしっかりメインのおかずになるので、時短を叶えるためにぜひ作り置きしてみましょう。

【材料】
・ひき肉（豚、合いびき、鶏なんでもOK）　300g
・玉ねぎ　1／2個
・卵　1個
・パン粉　大さじ3
・塩コショウ　少々
・油　適量

【作り方】
1．玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分30秒温めます。
2．玉ねぎが完全に冷めたら、ボウルに油以外のすべての材料を入れてよくこねます。
3．フライパンに薄く油を敷いて、成形したハンバーグの種を並べて両面焼いたら完成です。
4．フリーザーバッグに入れて冷凍保存しておきましょう。
お弁当箱に詰めるときは解凍して、ケチャップやソースなど、お好みの味つけをしましょう☆

■継続して節約！お弁当作りは無理せずに

お弁当を作って持って行くことが節約になるかどうかは、継続できるかどうかが重要です。ご紹介したレシピを参考にしつつ、あなたに合った作り方で、ぜひ節約弁当ライフを続けてくださいね。