【炊き込みご飯の献立レシピ】炊き込みご飯に合うおかずは？主食・主菜・副菜・スープまで

■炊き込みご飯に合う主食

最後に炊き込みご飯に合う主食をご紹介します！

・ぶっかけそうめん

ゆでたそうめんにサッとゆでた豚肉、野菜、薬味とつゆをかけて食べるぶっかけそうめん。肉も野菜ものっていて、「他におかずいる？」というくらいボリューミーなので、あともう一品というときにぴったり♪

・冷やしうどん

めんつゆ、白だし、砂糖などで煮た、旨味たっぷりのおあげがたまらない一品。鶏肉や野菜を炊き込んだかしわご飯に付け合わせれば、福岡県で定番のうどんセットになりますよ♪ 

＜作り方＞

1. 1．鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れて2分ほど茹でてざるにあげる。水に入れて冷ましてから優しく絞って水分を抜く
2. 2．鍋に水300ml、めんつゆ大さじ3、白だし大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を入れて混ぜ、油揚げを入れて煮立たせる。落し蓋をして弱火で12～15分煮て火を止め、そのまま冷ます。
3. 3．冷凍うどんを袋の表示通りにレンジで加熱して、冷水でしめる。
4. 4．冷水150ml、めんつゆ大さじ1、白だし大さじ2、600Wのレンジで30秒加熱したみりんを混ぜ合わせる
5. 5．器にうどんを入れ、4の出汁を注き、きざみネギ、かつお節をふりかけて完成

■炊き込みご飯でさまざまな献立を楽しもう！

今回は炊き込みご飯に合うおかずをご紹介しました。炊き込みご飯は、肉も野菜もいっしょに食べられる栄養価の高いごはん。炊き込む具材を変えることで簡単に味変できるので、さまざまな献立に合わせられます。混ぜごはんや、かやくご飯に合うおかずもたくさん！夕食の献立に悩んだときには、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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