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【炊き込みご飯の献立レシピ】炊き込みご飯に合うおかずは?主食・主菜・副菜・スープまで

出典: PIXTA

Lifestyle

【炊き込みご飯の献立レシピ】炊き込みご飯に合うおかずは?主食・主菜・副菜・スープまで

■炊き込みご飯に合う主食

最後に炊き込みご飯に合う主食をご紹介します!

・ぶっかけそうめん

ゆでたそうめんにサッとゆでた豚肉、野菜、薬味とつゆをかけて食べるぶっかけそうめん。肉も野菜ものっていて、「他におかずいる?」というくらいボリューミーなので、あともう一品というときにぴったり♪

・冷やしうどん

めんつゆ、白だし、砂糖などで煮た、旨味たっぷりのおあげがたまらない一品。鶏肉や野菜を炊き込んだかしわご飯に付け合わせれば、福岡県で定番のうどんセットになりますよ♪ 

<作り方>

  1. 1.鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れて2分ほど茹でてざるにあげる。水に入れて冷ましてから優しく絞って水分を抜く
  2. 2.鍋に水300ml、めんつゆ大さじ3、白だし大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を入れて混ぜ、油揚げを入れて煮立たせる。落し蓋をして弱火で12~15分煮て火を止め、そのまま冷ます。
  3. 3.冷凍うどんを袋の表示通りにレンジで加熱して、冷水でしめる。
  4. 4.冷水150ml、めんつゆ大さじ1、白だし大さじ2、600Wのレンジで30秒加熱したみりんを混ぜ合わせる
  5. 5.器にうどんを入れ、4の出汁を注き、きざみネギ、かつお節をふりかけて完成

■炊き込みご飯でさまざまな献立を楽しもう!

今回は炊き込みご飯に合うおかずをご紹介しました。炊き込みご飯は、肉も野菜もいっしょに食べられる栄養価の高いごはん。炊き込む具材を変えることで簡単に味変できるので、さまざまな献立に合わせられます。混ぜごはんや、かやくご飯に合うおかずもたくさん!夕食の献立に悩んだときには、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいて掲載しております。
※本記事では@naomin_yakuzen様、@mai.homecook様、@_bvivid_様、@ ru.ru_rumi様、@miii.020304様、@tmytsm様、@himahiyo_kitchen様のInstagram投稿をご紹介しております。

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aya

ライター

4歳の娘を育てるアラフォーママ。元気でちょっぴり繊細な娘に日々翻弄されながら、2匹の猫とK-POPに癒される毎日です。

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