「余ったお餅も秒でなくなる！」絶品リメイクレシピ♡材料2つで簡単にできるサクもちドーナツの作り方

■今回作り方を教えてくれたのは、おしゃれなカフェスイーツレシピを配信している「syun cooking」さん

■【材料】絶品！余ったお餅で作る簡単ドーナツレシピ

まずは、必要な材料を確認していきましょう。

・材料（ドーナツ約12個分）

• ・切り餅　2個
• ・ホットケーキミックス　200g
• ・水　100ml

・用意するもの

• ・包丁
• ・まな板
• ・フライパン
• ・ボウル（電子レンジ対応）
• ・ゴムベラ
• ・サラダ油（揚げ油）
• ・網

・所要時間

30分程度

・ポイント

切り餅はかたいので、包丁でカットする際に手を切らないよう注意してください。

■【作り方】絶品！余ったお餅で作る簡単ドーナツレシピ

ここからは、外はサクッと歯切れよく、中はもっちりボリューミーな、“サクもちドーナツ”の作り方をご紹介していきます。

＜作り方＞

1. 切り餅を小さくカットする
2. 電子レンジでお餅を溶かす
3. ②にホットケーキミックスを混ぜる
4. ドーナツ生地をまとめる
5. 低温の油でじっくり揚げる

それぞれの工程を詳しく見ていきましょう。

①．切り餅を小さくカットする

切り餅を包丁で小さく切りましょう。
切り込みの入った切り餅を使うと、手で簡単に割ることができます。

②．電子レンジでお餅を溶かす

電子レンジ対応のボウルに小さくカットしたお餅を入れ、水を加えます。
500Wに設定した電子レンジで3分加熱しましょう。加熱後、お餅を軽く崩しながら混ぜます。このときは溶けきっていなくてもOKです。

さらに500Wの電子レンジで3分加熱し、今度はダマがなくなるまでしっかりと混ぜます。

③．②にホットケーキミックスを混ぜる

溶かしたお餅にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで練るように混ぜていきます。
粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。

なめらかになるまで混ぜ合わせたら、生地をひとまとめにしておいてください。

4．ドーナツ生地をまとめる

ドーナツ生地を好きな大きさにまとめます。
このとき、手にサラダ油を塗っておくのがおすすめ。ベタつかず、きれいな形にまとめられますよ。

5．低温の油でじっくり揚げる

フライパンにサラダ油を入れ、150℃に温めておきます。
しっかり温まってからドーナツ生地を入れていきましょう。

生地を投入したら、焦げないようにコロコロ転がしながら揚げていくのがポイント！中までしっかり火が通り、きれいなキツネ色に揚がったらフライパンから引き上げてください。

網にのせて余分な油を落とせば、外はサクッと中はもちっとした絶品ドーナツの完成です。

■余ったお餅が最高のおやつに大変身！トッピングを工夫してオリジナルのドーナツを作っても◎

お餅の食感を活かした、サクもち食感がやみつきになるドーナツレシピをご紹介しました。そのまま食べてもおいしいですが、砂糖をまぶしたりチョコレートでコーティングしたりと、自分好みにトッピングしてもいいですね♪ぜひ、自宅で揚げたてのドーナツを味わってみてください！