アイシングクッキーで春気分先取り♪プレゼントにもピッタリ

■アイシングの基本とは？

アイシングの材料は、卵白、粉糖の2つ。色をつけたいときは、着色料を用意しましょう。また、より安定したアイシングを作りたいときは、メレンゲパウダーを使うのがおすすめ。卵白と粉糖を合わせて、しっかり泡立てます。アウトライン（周りのライン）を引く用は硬めに泡立て、塗りつぶし用はスプーンですくってゆっくり垂れるくらいの固さに仕上げましょう。また、色をつけるときは、メレンゲを作ったあとに着色料を混ぜるようにします。ベースは、固めのアイシングでアウトラインを引き、その中をゆるめのアイシングで塗りつぶすというのが基本。これさえ覚えておけば、いろんなものに応用できますよ☆

■エディブルフラワーをあしらった春爛漫のクッキー☆

数種類のエディブルフラワー（食用花）をあしらったクッキー。ノーマルのアイシングを使い、まずはアウトラインを引きましょう。その後、塗りつぶし用のアイシングを使い、ラインの中を塗りつぶします。花をぺたんこにしておくことで、押し花のような見た目に☆

■イチゴと花のポップなアイシングクッキー

イチゴとその花が、春の気分満載のクッキー。まずは、イチゴの実の部分を。基本と同じく実の部分を塗りつぶします。次にヘタの部分を作ります。イチゴの種は、アウトライン用のアイシングよりももっと固めのものを使うのがおすすめです。