アボカドの見分け方って知ってる？失敗しない選び方のコツを伝授

■アボカドと相性の良い食材は？おすすめレシピもチェック

アボカドは、“食物繊維”、“ビタミンB群”、“不飽和脂肪酸”といった栄養素を豊富に含んだ食材。テレビで放送された“林先生”こと林修先生のバラエティ番組でも、その健康効果を取り上げた内容がSNSでも話題になりました。ここからは、アボカドといっしょに食べるとより健康効果を高められる食材の組み合わせと、おすすめのレシピをご紹介します。

・アボカドと相性の良い食材はなに？

◆整腸効果：ヨーグルト、味噌、納豆、キムチなどの発酵食品◆コレステロール低下作用：イチゴ、レモン、ブドウ◆老化防止効果：パプリカ、ブロッコリー、トマト◆美肌や血圧低下作用：マグロ、カツオなどの青魚

・アボカドおすすめレシピ１：アボカドといちごのスムージー

コレステロール低下を期待できる食材を組み合わせたスムージーです。

＜材料＞2人分・アボカド：1/2個・イチゴ：150g・プレーンヨーグルト（無糖）：150g・牛乳：150cc・はちみつ：大さじ2杯・レモン汁：小さじ1杯＜作り方＞1．アボカドは縦半分に切り分け、種と皮を取り適当なサイズに切っておく。イチゴはさっと洗ってヘタを取る。2．材料の順にミキサーに入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。

・アボカドおすすめレシピ2：ツナとトマトのアボカドカップサラダ

マグロやカツオなどの青魚から作られたツナと合わせれば、良質なたんぱく質を補いつつ、脂肪の分解を促進する相乗効果が！さらに、トマトやパプリカをプラスすれば、抗酸化作用が高まり、老化防止にも効果的です。

＜材料＞2人前・アボカド：1個・レモン汁：少々・ツナ缶：1個（70g程度）・マヨネーズ：大さじ2杯・醤油：小さじ2杯・わさび（お好みで）：小さじ1杯・お好みでブラックペッパー、ハーブ、スパイスなど：適量・トマト、パプリカなどの野菜：適量＜作り方＞1．アボカドは縦半分に切り分け、種を取る。表面にレモン汁を振っておく。2．ツナマヨネーズを作る。ボウルにツナ缶を汁ごと入れ、マヨネーズ、醤油、お好みでわさびを加え混ぜる。3．アボカドの種をくり抜いた部分に、2を入れる。お好みでブラックペッパー、パセリやディルなどのハーブを飾る。4．食べやすい大きさに切ったトマトやミニトマト、スティック状に切ったパプリカなどを添える。

・アボカドおすすめレシピ3：納豆とアボカドのオムレツ

テレビでも紹介されたこちらのレシピは、発酵食品の納豆とアボカドの組み合わせで、整腸効果が期待できる組み合わせ。卵でオムレツ風にすれば、メインおかずにもなるボリューム感になりますよ。

＜材料＞2人分・アボカド：1個・卵：4個・納豆：1パック・オリーブオイル：大さじ2杯・塩コショウ：少々＜作り方＞1．アボカドは縦半分に切り分け、種と皮を取り、それぞれ食べやすい大きさにスライスする。納豆は付属のタレを入れてしっかりと混ぜる。2．ボウルに卵を割り入れ、塩コショウを加えたら、箸で切るように混ぜる。3．オムレツを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、2の卵液の半量を加え、中火にして箸で大きく混ぜる。4．卵液が半熟のうちに片側にアボカドの半量を並べ、その上に納豆の半量を乗せる。5．反対側の卵をかぶせ、半分にたたみ、きれいにまとまったらお皿に移す。

■良いアボカドを選んだら、おいしく調理して栄養をたっぷり摂取して☆

アボカドの見分け方を知れば、「おいしくなかった…」と失敗することなく、積極的にアボカド料理を楽しむことができますね。さらに、効率良く栄養を吸収できる食材との組み合わせを知ることで、料理のレパートリーも広がります。これを機に、おいしくて栄養豊富、彩りもきれいなアボカドを食卓に取り入れてみてくださいね！