アボカドは冷凍保存ができる！？上手な保存方法を紹介

アボカドは常温保存、冷蔵保存のほかにもおすすめの保存方法があります。

■知っていましたか？アボカドは実は冷凍保存ができるんです！

アボカドは冷凍することで冷蔵庫に保存するより長期間保存することができます。

・アボカドは冷凍保存に向いた食品

アボカドは熟したものをそのまま保存していると、追熟が進みどんどん柔らかくなってしまいます。ですが、冷凍することで食べ頃のまま長期保存ができるんです。

・冷凍するならカットする前がおすすめ！

アボカドは切ってしまうとその断面から茶色に変色しやすく、霜がつきやすくなるので家庭ではなるべく切らずにまるごと冷凍することがおすすめです。まるごと冷凍した方が長持ちしますよ。

■アボカドはどうやって冷凍保存したらいいの？

アボカドは冷凍してしまうと追熟しないので、食べごろになったものを冷凍保存するのがおすすめです。

・まるごと冷凍するならラップや密封袋を活用しよう

アボカドをまるごと冷凍する場合、アボカドを良く洗い、ラップで包むか密封袋に入れて空気を抜いて冷凍庫へ。1カ月以内に使い切るようにしましょう

・切ってから冷凍するならレモン汁をプラスして

アボカドを切ってから冷凍する場合、熟したアボカドを食べやすい大きさにカットして密閉袋に入れ、空気を抜いて封をします。このとき、レモン汁をかけると変色を防ぐことができます。また、一度に食べる量ごとに小分けに冷凍すると、鮮度や栄養素が落ちにくくなりますよ♡2週間以内で使い切るようにしましょう。