鍋と相性のいい具材は？変わり種で味変しちゃおう！

■お魚がメインな鍋料理のレシピが知りたい！

次は、お魚が主役の鍋料理をご紹介！魚介好きにとって、たまらないレシピが登場します。

・寒い時期に旬を迎える鱈を使った“鱈の鍋”

一年で一番寒い時期に旬を迎える、真鱈。タンパクな味わいで、どんな具材とも相性がいいので、鍋料理にも最適なお魚です。鱈の味をしっかりと堪能するなら、昆布だしでシンプルな味つけにするのがおすすめ。ねぎやもみじおろしなどの薬味とポン酢を合わせれば、鱈に最適なタレのできあがりです。鱈といっしょに白子が手に入れば、両方鍋に入れるのもアリ。寒い時期にしか味わえない鱈のうまみを、鍋料理で思う存分堪能してみてください。

・みそや豆乳などと相性のいい“鮭”を使った鍋

鍋の主役になるお魚と言えば、“鮭”も忘れてはいけない存在です。鮭は、みそと相性がいいことで知られる魚。そのため、鍋のベースをみそ味にすれば相性ばつぐんの鍋料理に仕上がります。みそだけでなく、まろやかな味わいになる豆乳も鮭を使った鍋に最適。一口サイズにカットして冷凍した状態になっている鮭を使えば、簡単に鮭メインの鍋を仕上げることができます。

・しゃぶしゃぶにしてもOK！“ぶり”を使った鍋

鱈と同じく、冬に旬を迎える魚として知られる“ぶり”。鱈よりも脂のうまみを感じることができるお魚なので、かたまりではなくしゃぶしゃぶできるような薄さにスライスしておくのがおすすめです。“ぶりしゃぶ”は、ぶりのおいしさをダイレクトに感じられる食べ方。鍋ランキングにランクインした経歴があるほど、人気の高い鍋料理です。

■これって変わり種かも！こんな具材が意外に鍋と合う！

鍋は、入れる具材によって味わいが変化する料理。いつもと同じ味つけに飽きたら、具材に変化をつけて楽しんでみましょう。

・洋風感をプラスしたいなら“ウインナー”がおすすめ！

変わり種の鍋の具材として人気を集めている“ウインナー”は、ちょっと洋風なテイストの鍋にしたいときにおすすめ。ウインナーは子どもたちも大好きなので、“鍋はあまり食べてくれない…”という悩みを持つママたちにもぜひ試してもらいたい具材です。ウインナーを鍋に入れると、しっかりダシが出るのもうれしいポイント。燻製の香ばしい香りが鍋に移って、他の鍋にはないおいしさを楽しむことができます。

・“トマト”と“チーズ”はもはや鉄板とも言える組合せ

洋風なテイストの鍋が人気を集めていますが、コンソメなどをベースにするときにおすすめな具材が、“トマト”と“チーズ”。単体で食べても相性のいい食材同士ですが、鍋に入れるとまさに鍋自体がイタリアンな印象へと大変身します。生のトマトを入れることで、鍋全体がさっぱりとした味わいに。そこへチーズを投入すれば、クリーミーさがプラスされてやみつきの味わいになります。トマトとチーズを入れるときの〆は、ごはんを入れてリゾットを楽しんでみてください。

・鶏肉に飽きたら“鴨”にシフトチェンジして味変を楽しもう

鶏肉よりも食べごたえがあり、奥深い味わいの“鴨肉”。近ごろはスーパーなどでも手に入るので、意外と身近な存在になっているのではないでしょうか。鴨を鍋に入れるときには、余分な脂身をしっかりとそぎ落としておくのがポイント。鍋用として販売されているものがあれば、それを使うのもアリです。鴨を入れると、鶏肉を入れたときとはまた少し違った奥深い味わいに。鍋へ入れる前にお酒などで下味をつけておくと、臭みを消すことができるので試してみてください。

・どんなダシとも相性よし！“お餅”を入れて食べごたえアップ

鍋の具材に、“お餅”が欠かせないという人も少なくありません。しゃぶしゃぶ用のお餅として薄くスライスされたものも販売されており、その需要の高さがうかがい知れます。しょうゆベースのダシでもよし、キムチベースのダシでもよし、水炊き風のダシでもよしと、どんな味わいにも柔軟に対応してくれるのがお餅の良さ。お餅があれば、ダシのおいしさをダイレクトに味わうことができます。鍋をするときはお餅もセットで買う！これが、これからの鍋料理の常識になるかもしれません☆

■具材に変化をつけていろいろな味わいのお鍋を楽しもう！

鍋は、みんなでワイワイ食べるのに最適な料理。食べる順番などにも決まりがないので、年齢性別関係なく楽しんで食べることができます。鍋の具材にキャベツを入れたりにんじんを入れたりして、子どもが苦手な野菜を克服させようというママも多いもの。鍋にすればいろいろな食材の味わいがミックスされるので、他の料理よりも子どもが苦手なものを食べてくれやすいというメリットもあります。冬に最適な鍋料理。定番の具材だけでなく、子どもも大人も喜ぶような変わり種具材も用意して、家族みんなで味の変化を楽しんでみましょう！