ホーロー鍋ってどういうもの？使い方やおすすめブランドをまるごとチェック

今回はホーロー鍋の疑問やおすすめブランド、ホーロー鍋で作ると絶品になる料理など、ホーロー鍋の魅力をたっぷりご紹介していきます！

■ホーロー鍋を使うメリット・デメリット

ホーロー鍋のメリット・デメリットを確認しましょう。まずはメリットから。ホーロー鍋のガラスコーティングの下は鉄やアルミでできているので、熱伝導率がとても良いのが特徴です。ガラスコーティングに色をつけることも可能なので、金属製の鍋に比べカラフルなものが多いのも特徴です。デメリットもあります。本体は金属製なので重量があります。またガラスでコーティングされている性質上、衝撃に弱く、強い力を加えるとコーティングにヒビが入るおそれもあるんです。

■ホーロー鍋の選び方

保温力を重視するなら、型に溶かした金属を流し込んで作る鋳物ホーローがおすすめ。鋳物のほうがしっかり厚みがある分、保温力も優れるからです。ただし重くなるので取り扱いには力が必要。煮込み料理には鋳物ホーローが向いています。軽さを求めるなら、鉄の板から作られている鋼板ホーローがおすすめ。ただし厚みがないので、鋳物に比べ保温力が下がります。普段使いや小さめの鍋には鋼板ホーローが向いています。保温力が高いので、カレーやシチューといった煮込み料理に使われることが多いホーロー鍋。当然重たくなるので、できれば取っ手は大きくてつかみやすいものを選びましょう。