紅茶は水出しがおすすめ！おいしく淹れるポイントや注意点は？

2020.04.26

■水出し紅茶に水道水を使ってもいいの？

水道水には酸素（空気）が多く含まれているので、おいしい水出し紅茶を作りたいときにぴったり！もちろんミネラルウォーターでもOKですが、おいしさとコスパを考えると水道水がおすすめです。ミネラルウォーターで水出し紅茶を作るときは、よく振って空気を含ませるなどひと手間プラスでおいしさアップを目指しましょう。

■水出し紅茶におすすめの茶葉の種類は？

水出し紅茶向けと言われるおすすめの茶葉は、ダージリンやフレーバーティー、アールグレイなど。ウーロン茶やハーブティーもおいしく淹れられます。冷やすことで味わいが深まるもの、ミルクと相性のいいものもあるので、好みに合わせて選んでくださいね！

■紅茶を水出しするときの注意点もチェック！

紅茶を水出しするときは専用の茶葉を使うのがマスト。一般的な紅茶は熱湯で淹れることを前提につくられているので、殺菌消毒されていません。熱湯を使えばほとんどの菌は死滅しますが、水出しだと菌が繁殖しやすくなり傷むまでの期間が短くなってしまうことに。紅茶の茶葉が製造過程であまり熱を通さないことを考えても、水出しには専用の茶葉を使うことをおすすめします。「お気に入りの茶葉を使いたいんだけど…」そんなときは、少ない量の熱湯で抽出したあとに水を加える方法も！安全においしい紅茶を飲むための工夫、ぜひ試してみてください。

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