【まいにち和菓子ごよみ】夏の訪れを感じる若鮎はどこの銘菓？【5月7日】

■夏の訪れを感じる若鮎はどこの銘菓？

ゴールデンウィークがすぎ"若鮎"がお店に並び始めると、夏の訪れを感じます。
若鮎は名前の通り鮎の形をしたお菓子で、カステラ生地の中に求肥のお餅が挟んであります。

お店によっては求肥の代わりにあんこやようかんが挟んであるところがあったりと、楽しいおやつです。

岐阜では、あゆ漁が盛んである長良川の鮎をモチーフに明治41年に初めて作られました。それから、鮎菓子を岐阜銘菓にしよう、と多くの鮎菓子が作られるようになり、今では鮎菓子といえば岐阜、といわれるほどまでになりました。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 4月月6日午後4時20分PDT

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