バーベキューでアヒージョしなきゃもったいない！準備も調理も意外と簡単♪

アヒージョってどうやって作るの？そもそもアヒージョって何？という疑問にまずはお答えします。



 

■アヒージョはスペイン料理！ニンニクとオリーブオイルがカギ

出典：photoAC

アヒージョとは、「刻んだニンニク」を示すスペイン語で、そこから派生してニンニクとオリーブオイルで魚介類や野菜を煮込む料理を表すようになりました。
実はスペインはオリーブオイル生産量が世界一。そんな風土なので、アヒージョのようなオリーブオイルを丸ごと味わう料理が生まれたのもうなずけます。

 

■バーベキューで作ってみよう！基本のアヒージョ

出典：photoAC

アヒージョの作り方は至ってシンプル。そろえる道具も少なく、作り方もコツさえつかめば大丈夫！キャンプの王道ギアであるダッチオーブンでアヒージョを作ることもできますが、まずは手軽な方法から。

【用意する物】
アルミカップ、もしくはスキレット

アルミカップやスキレットは100均で手に入りますよ。また、100均では使い捨てのアルミ鍋も数種類あり、バーベキューのアヒージョ作りにぴったりです。


【材料】
オリーブオイル
ニンニク
唐辛子
塩
こしょう
アンチョビ（なくてもOK）
好きな具材（エビやタコなどの魚介類、キノコやトマト、ブロッコリーなど）

なんでもお好きな具材を選んでくださいね♡



【作り方】
1．アルミカップまたはスキレットにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子、アンチョビを加え火にかけて香りを出します。このとき、焦がさないように注意してください。
2．具材を投入し、10分～15分程度加熱します。
3．塩とこしょうで味を調節したら完成です。