【まいにち和菓子ごよみ】“あも”ってどんなお菓子？【6月7日】

■“あも”ってどんなお菓子？

“あも”は滋賀県の和菓子屋さん、叶匠寿庵(かのうしょうじゅあん)の商品。

とろけるほど柔らかい求肥（ぎゅうひ）をふっくらとした小豆で包んだ棹菓子（さおがし）です。小豆は皮が薄くて口当たりのよい丹波大納言小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜（とうみつ）をふくませ、手炊きしているんだそう。“あも”という名前は昔使われていた女房言葉でお餅のことだとか。

桜やよもぎなど季節限定のあもも魅力的。好きな大きさに切って食べることができますが、太めに、大きく切って食べるのがおすすめです。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 5月月6日午後3時16分PDT

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