おしゃれで美味しいかぼちゃスープの作りかた！豆乳や丸ごと使うレシピも

■簡単！パっとできる基本のかぼちゃスープの作りかた

こちらは@akichisaさんの作ったかぼちゃスープ。かぼちゃスープの上に種などのトッピングをして、まるでレストランのように美しいかぼちゃスープを仕上げていますよね。
ここでは、簡単にできる基本のかぼちゃスープの作りかたをご紹介します。

【材料】
かぼちゃ　300g（1/4個）
玉ねぎ　1/2個
固形コンソメ　1個
水　2カップ
牛乳　2カップ
バター　大さじ1
塩・こしょう　適量
パセリ　適量

【作りかた】
1．かぼちゃの種とワタを除き、皮を剥いたら薄切りにする。玉ねぎも薄切りにし、くずしたコンソメを野菜に振りかけておく。
2．バターで玉ねぎを炒めたら、かぼちゃを加えてさらに炒める。水を加えて煮立ったら、約7～8分中火で煮る。
3．かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーにかけ鍋に戻し牛乳を加えて煮たて、塩・こしょうで味を整える。パセリを散らしてできあがり。

かぼちゃと玉ねぎ、牛乳などの少ない食材で作ることができるかぼちゃスープ。手軽に作ることができるので、日々の献立にドンドン取り入れたいですね。

■丸ごと食べられる！皮ごと作るかぼちゃスープの作りかた

@sunflower.home_ecさんは、牛乳やコンソメと一緒にミキサーにかけて、皮ごとスープに仕上げたそう。かぼちゃの皮を器に見立てて使っているのもインパクトがあって良いですね♡
栄養価の高いかぼちゃですが、実は皮にも多くの栄養素が含まれています。かぼちゃの栄養素を余すところなく摂りたい人は、皮ありでかぼちゃスープを作るのもおすすめ！
基本の作りかたは、基本のかぼちゃスープと同じですが、最初に切るときにかぼちゃの皮を取り除かずに使ってくださいね。

■おもてなしにも！濃厚生クリームを使ったかぼちゃスープの作りかた

普段の献立に加えたいかぼちゃスープですが、トッピングに濃厚生クリームを足すだけでおもてなし料理にも変身！基本のかぼちゃの作りかたで作ったかぼちゃスープを器によそったら、大さじ2杯ほどの生クリームを回し入れましょう。味わいが濃厚になるだけでなく、見た目にも美しい一皿になりますよ。