作ってあげたい幼児食の簡単レシピ公開！注意点や始めるタイミングも紹介

■【主食】簡単！混ぜるだけのリゾット

まずは体のエネルギーの素になる主食の人気レシピから見ていきましょう。

・野菜たっぷりクリームリゾット

一品で野菜もいっしょに摂れるリゾットは人気のレシピ。水分の少ないごはんは食べてくれなくて困る…という人にもおすすめです。
野菜はミックスベジタブルを使って簡単に♡お好みで量は調整してくださいね。

＜材料＞
・バター
・ミックスベジタブル
・ベーコン（ウインナーやひき肉でもOK）
・牛乳
・ごはん
・コンソメ
・スライスチーズ
・塩こしょう

＜作り方＞
1．バターを溶かした鍋で、ミックスベジタブルとベーコンを炒めます。
2．ごはんと牛乳を入れ、コンソメで味つけして、塩こしょうで調整しましょう。
3．チーズを入れたら火を止め、チーズが溶ければ完成です。

大人は食べるときに粗びきこしょうや粉チーズをお好みで足せば、とりわけも可能なありがたいレシピです。鮭フレークを入れて魚介のリゾットにも変更できるので、組み合わせはおかずとの兼ね合いで変えてもいいでしょう。
ほかにも、野菜をたっぷりつかったお好み焼きなども人気レシピになっていますよ。

・マヨ風味の焼うどん

＜材料＞
・うどん　1玉
・ほうれん草　お好みで
・ベーコンやハム　2枚程度
・ちりめん　10g
・マヨネーズ　適量
・塩こしょう　少々

＜作り方＞
1．具材を食べやすい大きさにカットします。
2．フライパンに油を引き、具材を炒めましょう。
3．うどんも加えいっしょに炒めます。
4．マヨネーズ・塩こしょうで味つけします。

麺類が好きな子どもは多いもの。手軽に使えるうどんなら、ママも取り入れやすいでしょう。
お子さんの状態に合わせて、フードカッターで切ってあげてくださいね。

■【副菜】体の調子を整えてくれる人気レシピ

ビタミンや食物繊維などが摂れる副菜は何を作ろうか悩みがちですよね。毎日主食と主菜で手いっぱいという人は作り置きできるメニューがおすすめ。作り置きができる、簡単副菜レシピをご紹介します。

・キャベツのツナ和え

＜材料＞（3～4人分）

・キャベツ　1/4玉
・塩　小さじ1
・水　1リットル
・ツナ缶　1缶
・ごま油　大さじ1
・砂糖　小さじ1

＜作り方＞
1．鍋に水、塩を入れて火にかけている間に、水洗いしたキャベツを5mm幅に切ります。
2．鍋が沸騰したら、芯、葉の順にキャベツを入れましょう。
3．2分茹でたらざるにあげて、しっかりと水気を切りましょう。
4．ツナ缶、ごま油、砂糖を混ぜて、水気を切ったキャベツを入れて、よく和えれば完成です。

ツナ缶の油もそのまま使う方が、旨味がありおいしいのですが、ごま油もあるので量は調整しましょう。
冷蔵庫で保存すれば、4日ほど持ちますよ。

・にんじんのきんぴら

＜材料＞
・にんじん　1/2本
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・水　大さじ2
・ごま　小さじ1

＜作り方＞
1．にんじんを細めの千切りにします。
2．フライパンに油を引いたら、にんじんを入れて炒めましょう。
3．しんなりしたら、砂糖、しょうゆを加えます。
4．水を加え、水気がなくなるまで煮ましょう。
5．最後にごまを入れたら完成です。

子どもが好きな甘めの味つけのこちらのレシピ。最後に水を入れることで、味がしみこみやすくなりますよ！

■【スープ】手軽に栄養満点な一品ができる

一汁三菜が献立には必要ですが、なかなか汁ものまで手が回らないというママもいるのではないでしょうか？でも野菜たっぷりスープをコトコト煮ておけば、今日はちょっとおかずに野菜が少ないかも…というときにもしっかりサポートしてくれるので便利ですよ。
さらに冷蔵庫にある野菜を使って作れるので、冷蔵庫のお掃除にもつながるのでおすすめです。

・野菜たっぷりトマトスープ

＜材料＞
・トマト缶　1缶
・水　300ml
・ベーコン
・人参　
・玉ねぎ
・ピーマン
・キャベツ
・コンソメ　キューブ1個
・オリーブオイル　小さじ1
・塩こしょう　少々

＜作り方＞
1．圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒めます。
2．野菜を入れて少し炒めたら、水、トマト缶、コンソメ、塩こしょうを入れて、圧力をかけましょう。
3．圧力がかかってから10分ほど煮て火を止め、圧力が下がったら塩で味をととのえて完成です。

ベーコンや野菜類はお好みの量を入れてください。ブロッコリーやなすなど、冷蔵庫にある野菜を入れてオリジナルで作ってもOKです。

・かぼちゃのスープ

＜材料＞
・かぼちゃ　1/4個
・玉ねぎ　1個
・コンソメキューブ　1個
・水　200cc
・牛乳　200cc

＜作り方＞
1．野菜を小さめに切ります。
2．鍋に切った野菜とコンソメキューブ、水を入れゆでましょう。
3．火が通ったら、ブレンダ―やミキサーにかけます。
4．牛乳を加え、沸騰したら完成です。

子どもウケ◎なかぼちゃスープ。ブレンダ―やミキサーを使えば、短時間で作れますよ。よりまろやかにしたいときは、ザルなどでこすといいでしょう。