こんなに楽すぎていいの!?電子レンジ料理♡おすすめレシピやレシピ本も

■簡単ササっと！電子レンジで作るお魚料理レシピ

魚焼きグリルを使わなくても魚料理ができるのも電子レンジの良いところ！大衆魚を使った簡単レシピで魚料理を味わってみて。

・冷めてもおいしい！鮭と白菜のみぞれ煮　

＜材料（2人前）＞
鮭　2切れ
白菜　300g
大根　200g
みりん　大2
料理酒　大2
醤油　大2
砂糖　小1

＜作り方＞
1．白菜をざく切りにする
2．大根をすり下ろし、水気を切っておく
3．鮭の皮と骨を取り除き、一口大にカットする
4．ボウルにみりん、料理酒、醤油、砂糖を入れて混ぜ合わせたら、白菜とすりおろした大根、鮭を入れてふんわりラップをする。600Wの電子レンジで約3分加熱する
5．一度取り出し、混ぜて再度ラップをし、600Wで鮭に火が通るまで4分ほど加熱したら完成

手に入りやすいゆえにメニューがマンネリ化しやすい鮭。でもこのレンチンレシピならいつもと違った鮭料理が楽しめるのでぜひ作ってみてくださいね。

・中華だれがポイント！白身魚のレンジ蒸し

＜材料（2人前）＞
生だら　2切れ
しょうがのせん切り　2かけ分
～中華だれ～
長ねぎのみじん切り　3cm分
にんにくのみじん切り　少々
醤油　大1
ごま油、酢　各大1/2

＜作り方＞
1．たらは塩少々をふり、約15分おく。出てきた余分な水分をペーパータオルで拭き取り、耐熱皿に乗せる。
2．酒をふり、しょうがを乗せ、ふんわりとラップをかけたら、電子レンジで約4分加熱する
3．加熱の間に中華だれの調味料を混ぜ合わせ、タレを作っておく
4．器に盛りつけたら、中華だれをかける。好みでラー油やネギをかけてもOK。

淡白な味わいが特徴の白身魚に、中華だれが絡まっておいしい一皿に仕上がります。中華だれはほかの料理にも応用できるので、蒸し鶏などにかけてもおいしくいただけます♡

■ランチにもぴったり！電子レンジで作るご飯レシピ

お弁当やおうちランチにもピッタリな簡単レンチンレシピですが、ちょっと手間がかかってそうなでき映えなので他人に見られても手抜きとは思われませんよ！

・チンして混ぜるだけ！鶏ムネと大葉のピリ辛混ぜごはん

＜材料（1人前）＞
ごはん　150g
鶏むね肉　80g
大葉　3枚
料理酒　小1
醤油　小1
コチュジャン　小1
砂糖　小1/2
白いりごま（仕上げ用)　適量

＜作り方＞
1．大葉は軸を切り落とし、千切りにする
2．鶏むね肉は1cm角に切っておく
3．耐熱ボウルにカットした鶏むね肉と料理酒、醤油、コチュジャン、砂糖を入れて混ぜ合わせる。ラップをかけて600Wの電子レンジで肉に火が通るまで約3分加熱する
4．温かいごはんに、火が通った鶏肉とタレ、千切り大葉を入れて混ぜる
5．器に盛りつけ、飾りの白いりごまを散らして完成

コチュジャンのピリ辛味が食欲をそそる混ぜご飯に仕上がります。大葉がないときはネギでも代用可能ですよ。

・これがレンチン！？簡単キーマカレー

＜材料（2人前）＞
ごはん（温かいもの）　400g
～キーマカレー～
鶏ひき肉　200g
玉ねぎ　100g
にんじん　100g
生姜　40g
ニンニク　1片
水　50ml
料理酒　50ml
ケチャップ　大3.5
ウスターソース　大3.5
カレー粉　大2

＜作り方＞
1．玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにする
2．生姜とニンニクをみじん切りにする
3．耐熱ボウルにカレーの材料を全部入れてふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで肉に火が通るまで約10分加熱する
4．全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし、600Wの電子レンジで約2分加熱。また取り出して混ぜ合わせる
5．ごはんを盛りつけたお皿にキーマカレーをかけて、お好みで温泉卵やパセリを散らして完成

キーマカレーは炒めないとできないと思っている人も多いかもしれませんが、レンチンでもおいしいキーマができるので、ぜひチャレンジしてみて♡

■栄養満点！電子レンジで作るお野菜レシピ

肉や魚メインの料理も良いですが、お野菜中心の料理だってレンチンで簡単に作れるんですよ！もう一品欲しいなってときに使えるレシピを紹介します。

・栄養盛りだくさん！きのこのごま和え

＜材料（2人前）＞
えのき　100g
しめじ　100g
まいたけ　50g
白すりごま　大2
めんつゆ（2倍濃縮）　大2
砂糖　小1
小ねぎ　適量

＜作り方＞
1．えのきは4cm幅に切り、手でほぐしておく。しめじとまいたけも同様に手でほぐしておく
2．ボウルにすりごま、めんつゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせる
3．別のボウルにほぐしたきのこ類を入れて、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで約3分半加熱する
4．水気を切り、きのこの入ったボウルに混ぜ合わせた調味料を入れてよく和える
5．全体的になじんだら器に盛りつけ、小ねぎをかけて完成

きのこ好きにはたまらないきのこ尽くしの一皿です。いろんなきのこを入れて食感を楽しむのもおすすめです☆

・缶詰で簡単☆トマト煮込み

＜材料（2人前）＞
ウインナー　100g
ナス　1本
玉ねぎ　1/4個
～調味料～
カットトマト缶　200g
コンソメ顆粒　大1
砂糖　小2
黒こしょう　小1/4

＜作り方＞
1．ナスはヘタを切り落とし、1cm幅に切る。玉ねぎはくし切りにしておく
2．ウインナーは半分に斜め切りにカットする
3．ボウルにナスと玉ねぎ、ウインナー、調味料を入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで火が通るまで約6分加熱する
4．皿に盛りつけ、好みでパセリを散らして完成

トマト缶がないときは大玉トマトを潰して代用するのもOK。その場合水分が少ないことがあるので、水分が少ない場合は水を足して味を調整してみて☆