出典：@ naaanaka7さん

Lifestyle

ヨーグルトの水切りの仕方！時短でできる方法やケーキなどアレンジレシピも

2020.09.11

簡単に作れる水切りヨーグルトは、クリームチーズのような食感と濃厚な味わいが魅力！デザートはもちろん、料理や離乳食にも活躍します。今回は、そんな水切りヨーグルトの栄養や作り方、おすすめレシピなどを紹介します。ぜひ、参考にして日頃の献立に取り入れてみてくださいね。

そのまま食べてもおいしいヨーグルトは、水切りするとさらにおいしさも食感もアップします。

■水切りヨーグルトの栄養

ヨーグルトは水切りをすることで濃縮され、たんぱく質と脂質が高まります。そのため、まろやかでコクのある味わいが特徴です。分離した水分はホエーと呼ばれ、乳由来のカルシウムが豊富！
捨てずにスープやドリンクに入れて活用するのがおすすめです。

ここでは、水切りヨーグルトの基本的な作り方を紹介します。

□キッチンペーパー
□ざる
□ボウル

少量のヨーグルトを水切りする場合は、キッチンペーパーの代わりにコーヒーフィルター、ざるの代わりにコーヒードリッパーや茶こし、ボウルの代わりにマグカップやグラスが便利ですよ♡

1．キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れる。
2．ひとまわり小さめのボウルにざるをセット。
3．ラップをかけ、冷蔵庫に入れる。
4．ヨーグルトから半量くらいの水分が出たら完成！

基本のやり方では、だいたい一昼晩で完成しますよ♡重しを活用すると早く水を切ることができます。