炊飯器でできちゃう！ホットケーキミックスで作るお手軽ケーキ5選

■子どもがだいすき！しっとり自然な甘みが幸せなバナナケーキ

【材料】
ホットケーキミックス：200g
バナナ：2本
牛乳：100ml
砂糖：50g
卵：1個
バター：30g

【作り方】
1．バナナ1本は飾り用に5mmの輪切りにする。もう1本はフォークなどで潰しておく。バターは軽くチンして溶かしておく。
2．ボウルに輪切りにしたバナナ以外の材料すべてを入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
3．炊飯器の釜にバターを薄く塗る。輪切りにしたバナナを釜の底に並べる。その上から2を入れ、炊飯スタート。
4．炊きあがったら竹串をさして焼けたかどうかチェックする。焼けていないようなら再度炊飯する。お皿に乗せたら完成。

こちらの@peechan_0601さんのバナナケーキはトップに輪切りバナナを乗せ、チョコレートソースをお皿にもかけることで、オシャレなお店で出てきそうな仕上がりですね！

■アレンジ無限大！ふんわりしっとりシンプルなスポンジケーキ

【材料】
ホットケーキミックス：200g
卵：1個
牛乳：180ml
サラダ油：大さじ1

【作り方】
1．炊飯器の釜にサラダ油を薄く塗る。
2．ボウルに卵を割り入れて泡立てる。牛乳とホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。
3．炊飯器に2を入れ、炊飯スタート。竹串をさして生地がくっつかなければ完成。
くっつく場合は、再度炊飯する。
4．お皿に載せたら完成。

画像のように生クリームの代わりにヨーグルトを使えば、小さな子どももいっしょに食べられますよ♡シンプルなスポンジケーキだからこそできるアレンジですね！

■パーティにも普段のおやつにもピッタリ！甘いりんごケーキ

【材料】
＊煮りんご
りんご：1個
砂糖：大さじ3
粉末黒糖（砂糖で代用可)：大さじ1
バター：15g

＊ケーキ生地
ホットケーキミックス：200g
卵：1個
砂糖：30g
牛乳：160ml
バター：10g

【作り方】
＜煮りんごのレシピ＞

1.    皮と芯を取り除いたりんごを厚さ5mmくらいのくし形に切り、フライパンに並べる。
2.    砂糖、バターを入れて混ぜ、フタをかけて中火で煮る。3分ほどしたらフタを開けて弱火から中火で混ぜる。
3.    煮汁が煮詰まってきたら、焦げないように火を止める。

＜ケーキ生地のレシピ＞
1．ホットケーキミックスと砂糖、卵、牛乳をボウルに入れ混ぜる。
2．耐熱皿にバターを載せレンジでチンをして軽く溶かし、2に加えて混ぜる。
3．炊飯器の釜にバターを薄く塗り、煮りんごで出た煮汁を入れる。その上に煮りんごを底より少し外側まで並べる。
4．並べた煮りんごはケーキの表面となるため、動かないように生地をゆっくりと炊飯器に入れ、炊飯スタート。
5．炊き始めて35分ほど経ったら、炊飯器のフタをすこし開けて中を見て生地のできあがりを見る。生地がふっくらしていたら早めにスイッチを切る。フタをしたまま10分ほど蒸らす。
6．炊飯器からお皿に取り出したら完成。

炊飯器によって焼き上がりが異なるので、ケーキ生地の様子を見ながら調整してみてくださいね。