大人気韓国グルメの味がうちでも♡【チーズボール】おすすめレシピ7選！

2020.10.12

外はサクッともちもち、中はとろとろのチーズが詰まった「チーズボール」。そんな韓国発祥のチーズボールは、日本でも人気を集めています。韓国料理店が立ち並ぶ新大久保以外でも、チーズボール専門店がオープンするほど。そんなチーズボール、実はお家で簡単に作ることができるんです。今回は、チーズボールの基本レシピからアレンジレシピまでを紹介します。

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■そもそもチーズボールとは？

出典：photoAC ※写真はイメージです

韓国の人気グルメ、チキン屋のサイドメニューとして、はじまったチーズボール。
外はサクッともちもち、中からとろーりチーズが伸びる人気の商品です。おやつやおつまみに食べられるチーズボールは、いま日本でも話題！
専門店での購入もいいですが、おうちで作るのもおすすめです。材料もスーパーで手軽に購入できるのが魅力。ぜひ、試してみてくださいね。

■＜ホットケーキミックス・白玉粉＞チーズボールの基本レシピ

出典：@ dekabentoさん

＜基本の材料＞
ホットケーキミックス：70g
白玉粉：70g
塩：少々
牛乳…95ml
とろけるチーズ：2枚
さけるチーズ…2本

＜基本の作り方＞

出典：@ dekabentoさん

1．白玉粉をボウルに入れ、牛乳を加えてよく混ぜ、つぶつぶとした塊をしっかり潰す。
2．ホットケーキミックスと塩を加えてこね、冷蔵庫で生地を寝かせる。
3．さけるチーズは輪切りで4等分、とろけるチーズは縦長の4等分に切っておく。
4．さけるチーズをとろけるチーズで巻く。
5．生地を8等分して丸め、チーズを包む。
6．鍋にたっぷりの揚げ油を入れ160℃に熱する。
7．表面が色づいてきたら油の温度を180℃に上げてからりと仕上げる。
8．きつね色になったら、油を切ってお皿に盛りつけて完成。

チーズボールは冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。よく冷ましてからジッパーつき保存袋に入れ、冷凍庫で保存も可能ですよ。

■＜ホットケーキミックス＞チーズボールのアレンジレシピ

出典：@ foodstudioloopさん

＜材料＞約10個分
白玉粉：100g
ホットケーキミックス：50g
水：80ml
砂糖：大さじ2
塩：少々
油：大さじ1
チーズ：適量
揚げ油：適量
砂糖入りきな粉：適量
白ごま：適量

＜作り方＞
1．ホットケーキミックス、白玉粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
2．水を少しずつ加え混ぜ、まとまってきたら油を加えてひとまとめにする。
3．生地を10等分に分けて、チーズを包み丸める。
4．5個分は、周りにごまをつける。
5．160度の油に入れ、きつね色になるまで揚げる。
6．揚がったら、ごまのついていないものに、砂糖入りきな粉をまぶす。
7．お皿に盛りつけたら完成！

ごま入りのチーズボールには、塩をかけて食べるのもおいしいそう。トッピング次第でいろいろな味を楽しめそうですね。

■＜小麦粉＞チーズボールの基本レシピ

出典：photoAC ※写真はイメージです

＜基本の材料＞（16個分）
白玉粉：120g
牛乳：150ml
薄力粉：20g
卵黄：1個
粉チーズ：80g
サラダ油：10ml
ピザ用チーズ：適量
揚げ油：適量
イタリアンパセリ：適量

＜基本の作り方＞
1．ボウルに白玉粉、牛乳を130ml入れて混ぜる。
2．薄力粉、卵黄、粉チーズ、サラダ油を入れ、さらに混ぜる。
3．ひとまとまりにしたら、ボウルから出しこねる。
4．残りの牛乳を加えながら硬さを調整する。
5．生地を16等分にし、チーズを入れて丸める。
6．揚げ油を注ぎ、180℃で焼き色がつくまで揚げる。
7．お皿に盛りつけたら完成！

好みに合わせて、砂糖や塩、ケチャップをかけて食べるのも◎気分に合わせていろいろ試してみましょう。

■＜だんご粉＞チーズボールの基本レシピ

出典：@ rrrika_sweetsさん

＜基本の材料＞（12個分）
だんご粉：60g
小麦粉：100g
ベーキングパウダー：2g
砂糖：10g
塩：少々
水：70ml
とろけるチーズ：3枚
揚げ油：適量

＜基本の作り方＞
1．ボウルに、だんご粉、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせる。
2．水を入れながら混ぜ、ひとまとめにしてこねる。
3．生地を12等分し、4つずつにわけたチーズをそれぞれ包み丸める。
4．170℃に熱した油で、転がしながら3~4分揚げる。
5．油をきって、お皿に盛りつけたら完成。

だんご粉で作るチーズボールは、もちもちとした弾力が特徴。食べごたえもありますよ。

■＜片栗粉＞チーズボールの基本レシピ

出典：photoAC ※写真はイメージです

＜基本の材料＞
片栗粉：大さじ3
じゃがいも：2個
牛乳：50ml
塩こしょう：少々
はちみつ：大さじ1
とろけるチーズ：適量
揚げ油：適量

＜基本の作り方＞
1．じゃがいもを茹でて、なめらかになるまでしっかりとつぶす。
2．じゃがいもに片栗粉を加える。
3．牛乳を加えて硬さを調整する。
4．まとまったら、塩こしょう、はちみつを加えてこねる。
5．生地を20等分し、とろけるチーズを中に包み丸める。
6．160℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
7．油をきってお皿に盛りつけて完成。

オールスパイスやガーリックパウダー、ナツメグなどのスパイスを合わせると、またひと味ちがうチーズボールが楽しめるそう。おつまみにもぴったりです♡

■＜じゃがいも入り＞チーズボールの基本レシピ

出典：mamagirl2016秋号

＜材料＞
じゃがいも：1個
ホットケーキミックス：大さじ6
卵：1個
牛乳：大さじ2
とろけるチーズ：適量
カレー粉：小さじ1/6
揚げ油：適量

＜作り方＞
1．ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、カレー粉を入れよく混ぜる。
2．じゃがいもを茹でマッシュポテトにする。
3．チーズをマッシュポテトで包み、竹串をさしてまわりに1の衣をつける。
4．170℃の油で色づくまで揚げる。
5．油をきりお皿に盛り、粗熱が取れたら竹串を外してピックをさしたら完成！

カレー風味のチーズボールは、おかずの一品にもなりそうですね！