【まいにち和菓子ごよみ】“バター餅”は保存食だったの？【12月8日】

■“バター餅”は保存食だったの？

バター餅は秋田の郷土菓子。お餅の柔らかさと濃厚なバター、優しい甘味にほっこりするお菓子です。

秋田県北部の山里・阿仁に伝わる郷土菓子でバターを入れることで時間が経っても硬くなりにくく、日持ちするために、餅にバターを入れたのが始まりと言われています。冬に狩猟をするマタギたちの間で保存食として用いられていました。

三松堂ではバター餅の入ったもなか「玉ごっこ」を楽しむことができます。
 

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