【まいにち和菓子ごよみ】“赤福”の由来、知ってる？【12月12日】

■“赤福”の由来、知ってる？

三重県・伊勢神宮の名物といえば「赤福」。1707年に創業しました。

現在の赤福になったのは1911年から。それまでは黒糖風味のあんこでした。京都のお茶の宗匠が、赤福の店で食べたあんころ餅を大層よろこび、伊勢神宮をお参りをする人々の心を表した言葉「赤心慶福（せきしんけいふく）」と表現したんだそう。これには「赤ん坊のようなうそいつわりないまごころを持って自分や他人の幸せを喜ぶ」という意味があります。

それを創業者である治兵衛がこれこそ餅の名にふさわしいと思い「赤心慶福」から2文字をとり「赤福」と名づけたとされています。餡を入れた餅を大福と呼ぶ対比として、赤い餡をつけた餅であるから赤福と称したという説もあります。
 

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