【まいにち和菓子ごよみ】もなかと羊羹が合体した和菓子？【3月15日】

■もなかと羊羹が合体した和菓子？

柳屋奉善（やなぎやほうぜん）三重にある和菓子屋さんで創業は1575年と歴史あるお店です。

このお店の銘菓「老伴(おいのとも)」はもなかにあんこではなく羊羹を流したちょっと変わったお菓子。家宝であった瓦でもなかの皮を作り、その中に羊羹を流したのが始まりとされています。後に松阪の豪商で茶人でもあった三井高敏氏により､白楽天の詩集から永遠に付合えるお菓子、｢老伴｣と改名されたんだそう。

トースターなどで少し焼くともなかはパリッと、羊羹はとろっとした食感を楽しむことができます。
 

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