冷やし中華に合う献立！付け合わせで食べたい主菜や副菜のおかず・スープなど簡単レシピ紹介

■冷やし中華に合う主菜

主菜は、体をつくるもとになるおかず。お肉やじゃがいもなどを使った、冷やし中華に合う主菜をご紹介します。

・豚肉とじゃがいもでチンジャオロース

味の濃いチンジャオロースは意外と冷やし中華に合う一品。筍の代わりにじゃがいも、牛肉の代わりに豚肉を使えば、子どもも食べやすく節約にもなる、チンジャオロースが完成します。ご飯がすすむ味つけなので丼にするのもおすすめです。

・鶏むねチャーシュー

電子レンジで簡単に作れてヘルシーな鶏むねチャーシュー。麺の上に乗せれば冷やし中華の具材にもなりますよ。

・豚肉と茄子ピーマンの甘酢炒め

甘酸っぱい味がおいしい炒め物。なすとピーマンが豚肉の旨味を吸っています♪

・鶏肉とレンコンの甘酢炒め

ポン酢で作る甘酢炒めです。酸味がおさえめでマイルドに仕上がりますよ。片栗粉をまぶして焼くのでカリッとしたうえに味が染みこんでいます。

＜鶏肉とレンコンの甘酢炒めのレシピ＞

1. 1．鶏肉はひと口大に切り、塩コショウと酒、生姜をふりかけ、片栗粉をまぶす。レンコンも切り、片栗粉をまぶす｡
2. 2．フライパンに油を熱して、鶏肉を焼く。火が通ったら一旦取り出す。
3. 3．レンコンを焼く。中まで火が通ったら鶏肉を戻し入れ、合わせ調味料（酒、ポン酢、オイスターソース、砂糖、おろしにんにく）を加える｡
4. 4．一煮立ちさせて完成

■冷やし中華に合う副菜

冷やし中華に合う副菜をご紹介します。主に、旬の野菜を使ったレシピをまとめました。冷やし中華ともう一品作りたいときに使えますよ。

・豆腐と卵のカニカマあんかけ

副菜にぴったり！卵と豆腐とカニカマでやさしい味わいのあんかけです。食欲不振なときも、夜遅めの夕飯でもあっさりとヘルシーに食べられます。

・なすの揚げ浸し

副菜に、味がしっかりと染みたなすはいかがですか？少ない油とめんつゆで気軽に作れます。しょうがを効かせるのが、おすすめです。

・叩ききゅうりのコチュ味噌和え

箸休め的な大人の副菜。叩ききゅうりをコチュジャン入りの味噌ダレであえます。コツは、事前に塩揉みしてきゅうりの水分を出すこと。これで水っぽさがなくなりタレがよく絡まります。

・キャベツと長いものとろろ焼き

一品追加すればヘルシーで満足感もある副菜。千切りキャベツをポリ袋に入れて揉んで焼くだけ！簡単にできて洗い物も少なく、ちょっとしたおかずやおつまみにもなりますよ。

・とうもろこしののり塩バター

とうもろこしにのり塩バターの味つけが病みつきになりますよ。先に電子レンジでとうもろこしを加熱しておくことが時短ポイント。その後表面がカリッとなるまで焼いたら完成です。

・みょうがの梅和え

たたいた梅干しとみょうがをポン酢・ごま油と合わせた、酸味と爽やかさを感じる一品。
薬味好きな方は、冷やし中華にトッピングしてもさらにさっぱり食べられそう！

＜みょうがの梅和えのレシピ＞

1. 1．みょうがは薄切りにする
2. 2．たたいた梅干しと白だし、ごま油、ポン酢、いりごまとかつお節すべてボウルに入れてあえたら完成

■冷やし中華に合うスープ・汁物

冷やし中華とあたたかいスープ・汁物は、胃腸にやさしい組み合わせ。ここからは、冷やし中華に合うその他のおかずとしてスープ・汁物をご紹介します。

・豆腐と卵のとろとろもやしスープ

鶏ガラスープに片栗粉でとろみをつけてごま油で仕上げたとろとろのやさしい卵スープ。
手ごろな材料でさっと作れますよ。

・濃厚豆乳みそスープ

まるでお鍋のような食べ応えのある濃厚なスープ。ご飯とも冷やし中華のような麺とも相性よし！
お家に練りごまがなくても、すりごまとみそがあればコクと旨みがだせます。

・カニカマと春キャベツのふんわり卵スープ

カニカマが冷蔵庫にあるならば、ぜひこちらのスープを！カニカマとキャベツで彩りもきれいな卵スープが包丁いらずでできあがります。

・豚バラと豆腐の中華風卵スープ

ピリッとパンチの効いた「食べるスープ」。お肉は炒めず入れてヘルシーに。隠し味に焼肉のたれを使うと良いですよ。ラー油とこしょうはお好みで。

・豆腐と豚こま肉の酸辣湯

豆腐を使ったヘルシーな酸辣湯。冷やし中華と合わせて酸味を味わい、夏の疲れを解消しましょう！

＜豆腐と豚こま肉の酸辣湯のレシピ＞

1. 1．豆腐、ニラを食べやすい大きさに切り、卵は溶きほぐす
2. 2．フライパンにごま油をひき、肉を炒める。水、おろしにんにく・しょうが、鶏がらスープの素、オイスターソース、酢を入れて2～3分煮込む
3. 3．ニラを入れ、卵をまわし入れる
4. 4．塩コショウで味を整え、片栗粉でとろみをつける
5. 5．好みでラー油・黒コショウをかけて完成

■冷やし中華に合う主食

冷やし中華に主食を合わせれば、食べごたえがアップします。夕食にもぴったりな、冷やし中華に合う主食を紹介していきましょう！

・天かすと塩昆布のおにぎり

天かす×塩こんぶは相性バツグン！簡単に塩気とコクのあるおにぎりができちゃいます。

・枝豆ごはん

枝豆を入れて炊き上げるだけで完成する「枝豆ごはん」。冷やし中華と合わせると、より夏を感じられますよ♪

・天津飯

醤油風味の天津飯は、甘酸っぱい冷やし中華の味によく合います。オイスターソースと生姜の風味が良い一品。

・肉ニラあんかけご飯

ひき肉・ニラ・しいたけと早く火が通る食材ばかりを使って、簡単に作れる中華あんかけご飯。食べごたえがあるので、「冷やし中華だけじゃ足りない！」というときにおすすめです。

・韓国キンパ

手間のかかるイメージのキンパですが、巻きすを使わずにラップで簡単に作れます。

＜韓国キンパのレシピ＞

1. 1．卵焼きを作り、食べやすい大きさに切る
2. 2．耐熱容器に牛肉、おろしにんにく、コチュジャン、醤油、酒、砂糖・ごま油を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱。加熱後にもう一度混ぜて冷ます
3. 3．ラップを広げ海苔を敷き、ご飯を薄く平らになるよう乗せる
4. 4．ご飯の上に具材を乗せる
5. 5．具材が出ないよう奥へと巻いて完成

■さっぱりおいしい冷やし中華の献立の日には、コレを合わせよう！

冷やし中華に合うおすすめのレシピを主菜、副菜、スープ・汁物、主食のカテゴリー別に20選ご紹介しました。本記事の中から、メインの冷やし中華と組み合わせたいもう一品は見つかりましたか？いくつか作って、定食のようにしても良いですね。冷やし中華の献立の日には、ぜひ試してみてください。

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