「超簡単！」「失敗ナシ！」お家で作れる【タッパープリン】激うまレシピ

■今回教えてくれたのは簡単＆おいしい料理を作るスペシャリスト【料理研究家ゆかり】さん

■【材料】混ぜて冷やすだけ！絶対失敗しないタッパープリンの簡単レシピ

まず、タッパープリンの材料から確認していきましょう！

・プリン生地の材料

• 卵　2個（Mサイズ・正味100g）※室温に戻しておく
• 牛乳　250ml
• グラニュー糖　大さじ2.5
• 粉ゼラチン　5g
• 水　大さじ2

・カラメルソースの材料

• グラニュー糖　大さじ3
• 水　大さじ1
• お湯　大さじ2

・所要時間

調理時間：約20分
冷やす時間：約3時間

・ポイント

ゼラチンはふやけさせる時間が必要なため、最初に水と混ぜておくのがおすすめ。その間に、別の作業を進めましょう。また、生地に卵を混ぜたあとは茶こしでこすのが、なめらかな仕上がりのポイントです。
カラメルソースを作る際は、グラニュー糖の結晶化を防ぐため、色味が変わってくるまではふれないようにしましょう。かなり煙が出てくるので、換気扇を回すことを忘れずに！
今回は加熱しない作り方なので、当日中に食べきるようにしてくださいね。一度で食べきれるように、材料をすべて半量にして作ることも可能ですよ♪

■【作り方】混ぜて冷やすだけ！絶対失敗しないタッパープリンの簡単レシピ

ここからは、タッパープリンの詳しい作り方を紹介していきます。

＜作り方＞

1. 粉ゼラチンを水でふやけさせる
2. 加熱した牛乳（2/3）にグラニュー糖とゼラチンを加える
3. 別に加熱した残りの牛乳（1/3）を加える
4. 卵を加えて混ぜ、茶こしで生地をこす
5. タッパーに生地を注ぎ入れる
6. バットにタッパーを並べて冷蔵庫で冷やす
7. フライパンにグラニュー糖と水を入れ、加熱する
8. カラメルソースにお湯を加えて混ぜる
9. 冷え固まったプリンにカラメルソースをかけて完成

それぞれの工程をひとつずつ確認していきましょう！

 1．粉ゼラチンを水でふやけさせる

粉ゼラチンに水を加え、30秒ほどよくかき混ぜます。少しとろみが出ればOK！
ゼラチンをふやけさせている間に、生地作りを進めていきましょう。

2．加熱した牛乳（2/3）にグラニュー糖とゼラチンを加える

耐熱ボウルに牛乳を2/3ほど入れ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
500Wの場合は10～20秒プラスしてくださいね。

あたためた牛乳にグラニュー糖とふやけたゼラチンを入れ、混ぜて溶かしましょう。

3．別に加熱した残りの牛乳（1/3）を加える

残りの牛乳1/3を、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱します。
牛乳が冷たい状態では、ゼラチンに粒ができやすくなってしまいますので、人肌くらいまであたためるのがコツです。ちなみにあらかじめ室温に戻した牛乳であれば、そのまま加えてもOK！

4．卵を加えて混ぜ、茶こしで生地をこす

室温にもどした卵2つを、ボウルに直接割り入れてよく混ぜます。
このとき、なるべく空気を入れないよう、泡だて器をボウルの底から離さず混ぜるのがポイント。よく混ざったら甘さを確認し、甘さが足りないようであればもう少しグラニュー糖を足してもいいでしょう。

茶こしで生地をこし、軽く混ぜます。なめらかな食感にするための重要ポイントなので、生地は必ずこしてくださいね。

5．タッパーに生地を注ぎ入れる

タッパーにだいたい100mlずつ、生地を流し入れます。
今回は「Ziploc（ジップロック）」の130mlの容器を使用していますが、もちろんお家にあるプリンカップなどでも作れますよ。

表面の泡が気になる場合は、爪楊枝でつぶしましょう。

6．バットにタッパーを並べて冷蔵庫で冷やす

バットに生地を入れたタッパーを乗せて蓋をし、冷蔵庫で3時間ほど冷やしましょう。
蓋の代わりにラップでもOK！これでプリン生地が冷え固まるのを待つだけです♪

小さなタッパーがない場合や、ひとつのタッパーで済ませたいと思う場合は、大容量のタッパーひとつで作っても大丈夫。その場合も材料の分量や冷却する時間は変わりません。
お子さんといっしょに、一つの大きな大きなプリンをつつくのもきっと楽しいですよ♡

7.  フライパンにグラニュー糖と水を入れ、加熱する

ここからはカラメルソース作り！フライパンにグラニュー糖大さじ3を入れ、水大さじ1も加えます。
フライパンを傾けてグラニュー糖全体に水が行き渡るようにするのがコツです。中火にかけ、縁が色づいてきたらフライパンを回し、色味を均一にします。

全体が黄色っぽくなってきたら弱火にし、ゆっくりとカラメル色になるよう加熱します。このとき、中火のままだと焦げてしまうので火加減に注意してくださいね。

カラメル色手前になったら火を止め、余熱でカラメル色にしていきましょう♪

8．カラメルソースにお湯を加えて混ぜる

カラメル色になったら、お湯大さじ2を加えます。
このとき、カラメルソースがかなりパチパチとはねるので、蓋でガードしながらお湯を入れてくださいね。

蓋をしたらフライパンを軽くゆすります。蓋の隙間から湯気があがってくるので、火傷には要注意！ある程度フライパンをゆすったら、ふつふつがおさまるまでしばらく待ちましょう。これでカラメルソースの完成です♪
カラメルソースを別容器にうつし、プリンが冷え固まるのを待ちます。

9．冷え固まったプリンにカラメルソースをかけて完成

3時間ほど経ったら、冷蔵庫からプリンを取り出します。
カラメルソースをお好みの量かけましょう。

これで完成です！とってもおいしそうにできあがりました♡

■なめらかな食感がたまらない！簡単タッパープリン作りに挑戦してみよう

手軽な材料で簡単に作れるタッパープリンを紹介しました。お菓子作りの初心者さんや不器用さんでも作りやすいレシピです。手作りして、タッパープリンのなめらかな食感をぜひ味わってみてくださいね♡