ヘルシーでおいしいさつまいもスイーツ！簡単手作りレシピ☆

■まるで本物！？さつまいもクッキー

まるで本物みたいなさつまいもクッキーは、インスタ映えも抜群！まず、さつまいもを電子レンジで加熱してマッシャーなどですりつぶします。バター・砂糖・卵を混ぜ、さらに薄力粉を混ぜたらいったん寝かしましょう 。生地が落ち着いたらさつまいものように棒状にまとめ、紫いもパウダーをまぶします。紫いもパウダーを入れた生地を作って巻くとかわいらしいさつまいもに。食べやすい大きさにカットしたら、黒ごまをつけるのがポイント！オーブンで焼けば、本物そっくりのさつまいもクッキーの完成です！

さつまいもクッキーで作った生地をハロウィーン用にしてみてはいかがですか？アイシングクッキーにすれば、子どもも大人も喜ぶ楽しいパーティーになりますよ！秋の味覚を感じながら、パーティータイムを楽しんでみませんか？

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■さつまいもの定番人気スイーツなら大学芋

根強い人気の大学芋。歴史は古く、現在の東京大学前にあったお店が、揚げたさつまいもに蜜をかけて作ったものが発祥とされています。とろりとした蜜や飴状の蜜など、手作りならお好みの味つけにできますよ！素揚げしたさつまいもに蜜をかければ、おいしいおやつに。揚げるのが面倒な場合は、フライパンで作ることもできちゃいます！

・フライパンで作る大学芋の作り方

1．さつまいもを乱切りにして水にさらした後、水気を切りましょう。2．フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で5分程度焼きます。3．焼き色がついたら、砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせ、最後に黒ごまをふりかけます。調味料の砂糖やしょうゆはお好みで調整してみてください。しょうゆを多めにしておかずの一品にしてもいいですよね！

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■ヘルシーなおやつにさつまいもパンケーキ

定番おやつのパンケーキもさつまいも入りにすれば食べごたえ満点。ゴロゴロのさつまいもを使って、栄養もいっしょにとりましょう。簡単に作れるさつまいもパンケーキで、季節を感じてみませんか？

・さつまいもパンケーキのレシピ

【材料】さつまいものはちみつレモン煮 100ｇパンケーキミックス 200ｇ卵 1個牛乳 150mlバター 10ｇ【作り方】1.さつまいものはちみつレモン煮をサイコロ状に切ります。2．ボウルに卵を溶き、牛乳を加えて混ぜます。パンケーキの粉を加えてさっくり混ぜましょう。3．フライパンに油を熱し、中火で3分、ひっくり返して2分程度焼けば完成。お皿に盛ってお好みでバターやシロップ、ホイップクリームなどをかけていただきます。

さつまいものはちみつレモン煮がない場合、電子レンジで簡単に作れるので試してみてください。さつまいもを1cm幅に切り耐熱容器に並べます。水100ml、はちみつ大さじ1、レモン汁小さじ1を合わせて回しかけ、ラップをして600Wで5分加熱すればOK。おかずの一品や混ぜご飯、スイーツにと、アレンジがきくので作り置きしておくと便利ですよ！

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