ヘルシーでおいしいさつまいもスイーツ！簡単手作りレシピ☆

■さつまいもスイーツの基本はスイートポテト！

さつまいもスイーツのベースにも使えるスイートポテト。電子レンジとトースターを使うのが簡単に作るコツです。

・簡単！スイートポテトの作り方

さつまいもを洗って皮をむき、水にさらします。耐熱皿に並べてラップをかけ、柔らかくなるまで電子レンジで加熱。柔らかくなったらマッシャーでつぶし、バター・砂糖・塩を加えます。なめらかになるまで牛乳を加えると成型しやすくなりますよ。お好みの形に成型してつやだし用の卵黄を塗ると、見た目にきれいなスイートポテトになります。定番のさつまいも型や、四角に成型してみたり、ひよこやハリネズミなどの立体的なスイートポテトにしてみたり、アイデア次第でアレンジが広がります。

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■口当たりなめらか！さつまいものモンブランタルト

スイートポテトを応用！おいものクリームを作ってさつまいものモンブランに。さつまいものアイシングクッキーを飾れば、栗のモンブランとは一味違うさつまいもスイーツになりますね！作り方のコツは、さつまいもを加熱してつぶし、裏ごししてなめらかにすること！砂糖や生クリームを混ぜ合わせ、なめらかになるまで混ぜましょう。タルトを用意し、モンブラン用の口金がついた絞り袋で絞り出します。さつまいもの甘煮を小さくカットしてトッピングしたり 、さつまいもクッキーを飾ったりすれば、見た目におしゃれなさつまいもスイーツのでき上がりです。

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■揚げたては格別！さつまいもドーナツ

さつまいもをコロコロ丸めて揚げれば、ほくほくのさつまいもドーナツのでき上がり！さつまいもを加熱して潰し、ベーキングパウダーや薄力粉などを混ぜ合わせます。手でコロコロ丸めて油で揚げ、粉砂糖をふりかければ完成です。薄力粉の代わりにタピオカ粉や片栗粉を使うと、もちもちした食感のさつまいもドーナツになりますよ！揚げたてのさつまいもドーナツは、お店で買うドーナツとは別格。手作りさつまいもスイーツの醍醐味を味わってみましょう。

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