節約上手はおかずから！作り置きもできちゃう万能レシピをたっぷりご紹介

そこで、今回は節約おかずをピックアップ！お弁当に使えるレシピや作り置きレシピも合わせて紹介します。

■節約おかずを作ると生活に良いことが増える

節約おかずを作ることでどんな良いことがあるのかご紹介します。

・食費が浮くからその分貯金ができる

節約おかずを作ることによって、食費は下がります。浮いたお金を貯金に回せば、お金も貯まってうれしい結果に♡目に見えて効果がわかるので、やる気にも繋がりますね。

・ありあまりの食材で料理ができるようになる

節約料理を覚えてくると、冷蔵庫の中身だけで料理が可能に。賞味期限が近い調味料やそろそろ使い切りたい野菜など、食材を無駄にしないのでエコにもなります。また、普段捨てているキャベツやブロッコリーの芯など、余すことなく使う術も身につくチャンス！節約しながら料理上手にもなれちゃいます。

■節約おかずを作るために覚えておきたい技は？

節約料理を作るときに使える技を見ていきましょう！

・安い食材を入れてカサ増しさせる

食費を節約といっても量が足りないと満腹になりません。そんなときは安い食材を入れてカサ増しさせると◎もやしや豆苗、玉ねぎが中でも人気のカサ増し野菜です。他にも、糸こんにゃくや春雨も万能で使えますよ。

・食べると意外としっくり！？食材を入れ替える

お肉や魚など比較的高い食材を、豆腐やちくわなどで代用するのもアリですよ。「味が変わりそうでちょっと…。」という方は、使うお肉の量を減らしてその分量を豆腐に変えて使うと◎。ヘルシーでタンパク質も取れちゃうから、一石二鳥ですね♡

・食材で慣れてきたら調味料の調合も

意外とあなどれない調味料にかかるお金。使う頻度が少ない調味料は少量サイズを買って、賞味期限内に使い切るようにしましょう。また、調味料の使用量を減らすことも可能です。話題の「ポリ袋調理」は、ポリ袋に食材と調味料を入れて味を染みこませます。少ない量で全体に味が行き渡るため、覚えておきたい技ですね。