型抜きクッキー作りに挑戦！人気のレシピやお手軽レシピを紹介

■バターなし・卵なしでも問題なし！型抜きクッキーレシピ

クッキーを作ろうと思ったものの、バターも卵もない！そんなときに使える、バターも卵も不使用の型抜きクッキーレシピをご紹介します。

＜材料＞◆薄力粉…50g◆きな粉…10～20g◆黒砂糖…20～30g◆サラダ油…25g＜手順＞まずはサラダ油以外の材料を混ぜます。ビニール袋を使うと、洗い物が少なくなるのでおすすめ！ある程度混ざったところでサラダ油を入れ、全体をまとめましょう。生地が固まったら型抜きし、170℃に予熱したオーブンでおよそ15分焼いて完成です。

■バターの代わりに！マーガリンを使った型抜きクッキーレシピ

バターの代わりにマーガリンを使うと、よりお手軽に作ることができます。マーガリンを使った型抜きクッキーレシピもチェックしていきましょう。

＜材料＞◆マーガリン50g◆砂糖（ふるっておく）50g◆卵1/2個◆バニラエッセンス少量◆薄力粉130g◆ベーキングパウダー小さじ1/2＜手順＞下準備として、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきましょう。マーガリンを白っぽくなるまで練ったらふるった砂糖を数回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜます。室温に戻しておいた卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜましょう。合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで切るように混ぜ、全体がホロホロしてきたらまとめてラップで包み、冷蔵庫へ。半日程度休ませましょう。生地を伸ばして型抜きし、170℃に予熱したオーブンでおよそ15分焼いて完成です。

■HM（ホットケーキミックス）でお手軽楽しいクッキー作り

薄力粉がなくても、ホットケーキミックスはある！そんなときはホットケーキミックスで簡単にクッキー作りに挑戦しましょう。ホットケーキミックスを使った簡単型抜きクッキーレシピをご紹介します。

＜材料＞◆ホットケーキミックス100g◆砂糖10g◆サラダ油20g◆牛乳15g＜手順＞ビニール袋の中にすべての材料を入れ、口を結んでよく揉んでひとまとめにしましょう。生地がまとまったら袋のまま3～4mmの厚さに伸ばし、袋の上から型抜きします。ビニール袋の上から型抜きすることで、クッキーをぷっくりと仕上げることができますよ♡洗い物が出ないものうれしいポイントです。160℃に予熱したオーブンで12～15分焼いて完成です。牛乳の代わりに豆乳を使って、よりヘルシーなクッキーにするのもいいでしょう。