オクラの下ごしらえの方法は？茹で方から冷凍保存まで知って得するワザ公開

■とっても簡単☆オクラを生で食べる方法

オクラをそのまま生で食べる場合も、やはり下ごしらえは必要です。まず、ヘタを切り落として水洗いします。塩もみをして水で産毛を洗い流せばバッチリです。
後は、薄切りにして納豆に混ぜたり、冷ややっこに乗せたり、さまざまなレシピに大活躍です。

 

■スープに入れるオクラの下ごしらえ＆ポイント

スープの具として入れる場合も基本の方法と同じです。ただ、スープの中でオクラを長く煮込むと、色が悪くなってしまうので注意が必要ですよ。
一度茹でてあるものを入れるときはでき上がりの直前など、鍋に加えるタイミングを調節してください。

 

■使いたいときにいつでも使える！オクラの冷凍保存方法

冷凍保存できる野菜はたくさんがありますが、実はオクラも冷凍できちゃいます！
茹でたオクラの水分を拭き取り、冷凍保存対応の袋に入れて、しっかり空気を抜きます。輪切りにしても、同じように冷凍保存できるので、常備しておくと便利です。1カ月を目安に食べきるようにしましょう。